(생일국)순살가리비살미역국!

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왕눈이의맛있는이야기

(생일국)순살가리비살미역국!

소고기들어간 미역국을 싫어하는 신랑때문에 통통한 가리살을 듬뿍 넣어서 끓여본 생일미역국이네요 해장국뺨치게 얼큰한국물의 비법이 담겨져있네요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
15~20g 구매
가리비살
500g 구매
양파
1개 구매
고추씨
1~2큰술 구매
월계수잎
2~3장 구매
통후추
조금 구매

[양념]

생강술
4큰술 구매
참치액
1~2큰술 구매
소금
조금 구매

조리도구

스텐볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리주걱
구매
도마
구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추씨 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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건미역을 불려서 문질러서 깨끗하게 씻어주신후 먹기좋은 길이로 잘라주세요 냄비에 넣고 불린미역이 푹잠기게 물을 부어서 끓여주세요

다시팩에 고추씨,월계수잎,통후추)를 넣어서 주고 껍질을 벗겨준 통양파1개를 넣어서 펄펄 끓여주세요 *통양파가 자연단맛과 시원함을 주네요 월계수잎,통후추는 가리비살과 미역특유의 잡냄새를 잡아주고 고추씨는 국물의 얼큰함을 주네요

가리비살은 물에 담군다음 생강술(미림이나 맛술 또는 소주)를 넣어서 잡냄새와 비린내를 잡아주고 물기를 꼭짜서 준비해주세요 *요즘 홍가리살을 진공팩에 담겨져서 판매하는것이 있지요 그것은 씻지말고 그대로 넣어주셔도 되세요 제가 조리한것은 냉동가리비살입니다 참고하세요

2번이 펄펄 끓어오르면 가리비살을 넣어주시고 소금,참치액을 넣어서 국물의간을 마추어주고 고추씨를 넣은 다시팩은 건져버리신후 중불에서 20~30분을 푹 끓여주세요

다끓여진다음 통양파를 건져내주세요

가리비살을 넣어서 국물이 살짝 뽀얀국물이 우러나와요 가리비살은 쫄깃하고 미역은 부드럽게 씹혀 맛있고 기름지지 않고 깔끔하면서도 얼큰한 미역국이네요

: 고추씨가 없으신경우 청양고추를 잘라서 다시팩에 넣어주시면 되세요

가리비살미역국 관련 상품

등록일 : 2023-05-16 수정일 : 2023-06-01

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#해장국 #생일국 #손님접대음식 #술안주 #산모미역국 #어린이국 #초간단 #건강식단 #냉동가리비살

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