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장금이의요리엽서

건강음료, 검은콩두유 만들어두고 즐기기

집 식구가 건강을 챙기기 시작하네요. 검은콩 두유를 먹고싶다고 합니다. 검은 깨가 마침 집에 있으니 함께 갈아서 두유로 만들어 먹습니다. 컵은 종이컵, T는 밥숟가락, t는 찻숟가락 계량입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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검은콩 2컵을 잘 씻어 4컵의 정수기 물로 불립니다. (저녁시간에 냉장고에 넣어두면 다음날 아무때고 시간날때 삶을수 있습니다.) 돌이나 상태가 안좋은 콩은 버립니다.
잘 불려진 콩에, 물을 2컵 더 추가하여 삶아주세요. 기존 불린물도 버리지 말고 그대로 같이 삶아요. 센불에 두껑을 연채로, 거품 걷어내가며 삶다가 끓고 난후에는 중간불(인덕션 7)에 10분간 더 삶아줍니다. (전과정 15분 이내) 두껑 닫지 마세요. 그래야 비린내가 안 생깁니다.
삶은 콩은 콩물과 함께 냉장고에 차게 식힙니다.
사용할 만큼만 갈아줍니다. 삶은콩 1컵(콩물포함) 생수 2컵, 검은깨 1T, 소금 1/3t 정도의 농도로 믹서기에 곱게 갈아주세요. 갈아진 두유는 냉장고에 두고 3일이내에 드세요. 농도는 생수를추가해가면서 원하는 농도로 맞추세요. 설탕은 먹기직전 원하는 만큼 추가하시면 됩니다.
남은 콩물과 함께 삶은 콩은 김치냉장고에 보관하고, 2주이내에 모두 갈아 마십니다.
팁-주의사항
설탕이나 소금, 그리고 물의 농도 등은 입맛에 맞게 추가 가능하도록 갈아가면서 맞춰드세요

등록일 : 2023-05-08 수정일 : 2023-05-09

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장금이의요리엽서

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