가지 싫어하는 사람도 잘 먹는 가지강정

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서리Yaam

가지 싫어하는 사람도 잘 먹는 가지강정

가지강정

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
튀김가루
구매

[양념]

조리도구

사각트레이
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위생백
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후라이팬
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실리콘요리스푼
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사각접시
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노하우

▶ 가지 손질법

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▶ 고추장 조리법

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▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 살짝 뿌려요. 5~10분 후에 가지 표면 위에 수분이 올라오면 키친타월로 제거해 줍니다

양념장 : 고추장1, 케찹1, 올리고당1 ,설탕0.5 ,간장0.5, 칠리소스1 ,다진마늘1, 다진대파1 ,후춧가루 약간, 물5 (밥숟가락 기준)

가지를 튀김가루에 먼저 묻힌 후

튀김가루 물을 묻혀서 앞, 뒤 바삭하게 튀겨줍니다 (튀김가루 물에 묻히는 사진이 없네요ㅠㅠ)

양념을 입히기 전에 먼저 파, 마늘 기름을 내준 후

양념장을 넣고 살짝 끓여줍니다

저는 매운맛을 좋아해서 고추를 다져서 넣었어요!

튀겨놓은 가지를 넣고

불끄고 살살 버무리면 끝!

가지강정 관련 상품

등록일 : 2023-04-25 수정일 : 2023-04-26

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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