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쿡따라

달걀요리 아침반찬 냄비 달걀찜/급식계란찜 계란찜물비율

물비율만 잘 맞추면 요린이들도 실패없이 만들 수 있는 부드러운 계란찜입니다
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
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▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
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▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
브로콜리와 빨강 파프리카는 잘게 다져 주세요~

브로콜리는 삶은거 사용했고 없으면 파나 부추도 좋습니다

달걀 5개 깨 주고 알끈은 제거해 주세요~
체에 거르지 않고 만들거라 미리 알끈 제거했어요!
적힌 분량의 새우젓국물, 맛술, 황설탕, 소금을 넣어 주세요~

기호에 따라 소금양은 가감하고 일식 달걀찜을
원하면 우유도 약간 넣어 주면 됩니다

물 125ml 정도 넣어 주세요~

달걀찜 만들때 물양이 아주 중요한데
1개당 25ml~30ml 정도 넣어 주면 됩니다

미니 거품기로 휘휘 저어 달걀을 곱게 풀어 주세요~

윗면에 있는 거품은 걷어내 주면 완성되었을때
달걀찜 윗부분이 매끈하게 나오는데 전 귀찬아 패쓰ㅎ

다진 브로콜리와 파프리카에 달걀물을 부어 한번 섞어 주세요~
달걀찜 용기 안쪽면에 기름칠을 해 주세요~

기름칠 미리 해 두면 달걀찜을 쉽게 뺄 수 있어요!

야채 넣은 달걀물을 용기에 부어 주세요~

용기위에 랩 덮어 주며 완성되었을때 달걀찜이 매끈하게 나오니 참고 하세요~

냄비에 물 적당량 붓고 찜기위에 달걀물 담은 용기 올리고 냄비뚜껑 닫고 쪄 주세요~
중불에서 30분 정도 쪄 주면 맛있는 달걀찜이 완성됩니다

찜기 없이 중탕해 만들면 조리시간을 줄일 수 있고
달걀양과 불세기에 따라 찌는 시간을 조절해 주시구요~

용기 뒤집어 주면 요렇게 쏙 빠져요~
달걀찜 먹기 좋은 크기로 잘라 드시면 됩니다

등록일 : 2023-04-21 수정일 : 2023-05-16

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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