Name: 원추리나물무침~봄한철에만 먹을수있다!!
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 원추리 나물 300g; 대파 조금; 소금 1작은술; 가는소금 1티스푼; 다진마늘 1작은술; 참기름 1.5큰술; 깨 1.5큰술

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왕눈이의맛있는이야기

원추리나물무침~봄한철에만 먹을수있다!!

봄에 잠깐동안에만 나와 먹을수있는 원추리꽃의 새순~~을 기본나물무침으로 만들어봤어요 뽀득뽀득 씹히는 식감에 그냥먹어도 비빔밥처럼 쓱쓱 비벼먹어도 맛있어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

원추리 나물
300g 구매
대파
조금 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

가는소금
1티스푼 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1.5큰술 구매
깨
1.5큰술 구매

조리도구

냄비
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조리용스푼
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도마
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스텐볼
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노하우

조리순서Steps

원추리새순을 준비후에 누런잎이나 무른잎을 손질해주세요

서로 겹쳐져있는 원추리새순을 한장씩 떼어내주세요

대파흰부분 조금을 곱게 다져주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣어주세요

손질한 원추리새순을 넣어 20~30초간만 살짝 데쳐주세요
*살짝만 데쳐주셔야 뽀득뽀득하면서도 아삭한식감이 되네요

찬물에서 2~3번을 흔들어서 깨끗하게 씻어주세요

물기를 꼭 짜 주세요

다진파,갈아준깨,맛소금,참기름을 넣어주세요
*소금을 처음부터 다 넣지말고 나누어서 넣어 무쳐주시면 짠맛을 조절하실수가 있어요

양념이 고루베이게 힘을 주면서 무쳐주시면 완성이네요 쓴맛이 없고 향이 많이 진하지않아서 아이들도 쉽게 먹을수있는 원추리나물무침이네요 봄나물중에서도 잠깐만 먹을수있는 나물중한가지이기도 하답니다

: 봄나물을 데쳐주실때 소금을 넣고 데쳐주시면 더욱 선명한 초록색으로 데쳐지네요

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등록일 : 2023-03-25 수정일 : 2023-06-15

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#봄나물 #나물반찬 #원추리꽃새순 #초간단 #초스피드 #어린이반찬 #건강식단

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