Name: 수제 딸기청 만들기 생딸기우유 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 딸기 2팩; 비정제 원당 400g; 꿀 120g; 레몬즙 1스푼

2,220

깨주부

동네에 신선한 과일을 저렴하게 파는 과일가게가 있는데요. 딸기철이 쫌 지나니 4팩에 만 원에 팔더라구요. 그래서 수제 딸기청 만들어 먹었어요!

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 딸기 손질법

조리순서Steps

딸기는 물에 식초 1T를 넣어 세척해 주고 꼭지를 따서 물기를 완전히 제거해 줍니다.

반은 매셔로 으깨주고 반은 잘게 썰어줍니다.

볼에 으깬 딸기와 자른 딸기를 같이 담아 줍니다.

딸기 : 설탕의 비율은 1:0.7로 넣어줍니다.

설탕과 꿀의 비율은 70 : 30으로 넣어줍니다.

레몬즙 1스푼을 넣어줍니다.

설탕이 녹도록 잘 섞어주고 열탕소독한 병에 담아 실온에서 반나절 두고 냉장고에 넣어 보관해두고 먹어요.

딸기청에 우유 부어 먹으면 이게 바로 생딸기라떼!

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등록일 : 2023-03-16 수정일 : 2023-03-16

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도