최고의 요리비결 달래김장아찌

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,791

상품목록

밥심은국력

최고의 요리비결 달래김장아찌

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 달래는 냉이와 함께 봄을 알리는 대표적인 봄나물인데요. 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개 에 넣어 끓이면 맛있는 요리가 되지요. 달래 효능은 비타민 C와 칼슘이 풍부 해서 식욕부진이나 춘곤증에 좋고요. 무기질과 비타민이 들어 있어서 빈혈 에도 도움이 되고 동맥경화도 예방 해줍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
120g 구매
김밥김
5장 구매
땅콩분태
2큰술 구매
진간장
100ml 구매
설탕
3큰술 구매
청주
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
마늘
2개 구매
건고추
1개 구매
고춧가루
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
야채탈수기
구매
석쇠
구매
주방용가위
구매
접시
구매
소스볼
구매
유리볼
구매
냄비
구매
건지개
구매
조리용스푼
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

달래를 준비해요. 누런 잎과 달래 뿌리의 스펀지 같은 껍질을 제거하세요.

찬물에 식초를 1큰술 넣고 10분간 담궜다가 세번 정도 헹궈 물기를 제거하세요.

믹싱볼 , 채반

야채 탈수기에서 물기를 한번 더 제거하면 좋아요.

야채탈수기

김밥김이 두꺼워서 김장아찌를 만들 때 좋아요. 김이 잘 녹지 않아서 좋지요.

2장씩 석쇠에 구워주면 색감도 파랗게 변해요. 냉동실에 있었던 잡내도 없어지고요.

가위로 4등분해요.

주방용가위 , 접시

간장 양념장을 만들어 줍니다. 물 1/2컵(100ml), 진간장 100ml, 설탕 3큰술, 청주 2큰술, 물엿 2큰술, 마늘2개, 건고추 1개를 준비해요.

소스볼 , 조리용스푼

땅콩분태, 즉 땅콩가루로 준비해요.

냄비에 양념과 건고추와 마늘은 잘라서 넣어주세요. 약불에서 5분간 끓여주고 망에서 건더기는 건져주세요.

냄비 , 건지개

고춧가루와 통깨를 각 1큰술씩 넣어주세요.

간장 양념이 완성되었어요.

원래는 달래 흰부분인 뿌리부분과 줄기 부분을 나눠서 켜켜로 넣어주면 더욱 좋아요. 밀폐용기에 달래를 넣고 김을 올려주세요. 여기에 땅콩가루를 뿌린 뒤에 양념 간장을 부어줍니다. 이 과정을 켜켜로 반복하세요.

하루를 실온에서 숙성시키세요.

냉장고에서 보관하세요.

달래김장아찌 관련 상품

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 0

#최고의요리비결달래김장아찌 #달래김장아찌 #김장아찌 #김요리 #달래요리 #봄요리 #제철요리 #이순옥레시피

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(419)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(83)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(35)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(22)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(16)
2

[휴게소 우동 만들기] 우동 국물 만들기

코난

5.0(14)
3

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(13)
4

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(52)
2

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
3

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)
4

깔끔한 맛, "마늘볶음밥"♪

서재인

4.9(13)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(93)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(85)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(34)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(32)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(56)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(15)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(818)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(223)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(176)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(123)

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(63)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(25)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(139)
2

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(16)
3

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
4

김치말이국수

보동

4.9(16)

베이컨볶음밥 맛보장 레시피

1

양배추는 살안쪄♥양배추베이컨볶음밥

만개의레시피

4.9(45)
2

백종원 베이컨볶음밥 레시피

완소꽃남매

5.0(19)
3

베이컨애그볶음밥으로 찬밥을 맛있게!

줌마요리

5.0(11)
4

간단 베이컨볶음밥~*

밥차리라

4.8(8)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.8(61)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(40)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(16)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.