Name: 돌아기 16개월 전복죽 만들기 레시피 : 간단한 한그릇요리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 2개; 백미 1/2컵; 찹쌀 1/2컵; 애호박 1토막; 양파 조금; 당근 1토막; 아기 소금 1/4T; 참기름 1T; 육수 500ml

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jangmj83

돌아기 16개월 전복죽 만들기 레시피 : 간단한 한그릇요리

전복으로 다양한 요리를 만들어주고 싶어
전복죽을 만들어봤어요.
원래 죽식감을 싫어하는 아기인데 이건 정말 잘 먹었어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복 구매 2개

백미 구매 1/2컵

찹쌀 구매 1/2컵

애호박 구매 1토막

양파 구매 조금

당근 구매 1토막

아기 소금 구매 1/4T

참기름 구매 1T

육수 구매 500ml

노하우

조리순서Steps

찹쌀1/2과 백미쌀1/2일 30분간
물에서 불려주세요.
쌀은 찹쌀과 백미를 반반 섞는게
식감이 제일 좋더라구요.

전복을 솔로 박박 문질러 씻은 후
이빨을 뽑아 주세요.
전복내장은 따로 떼서 그릇에 담아주시고
전복살은 깨끗히 씻어 두세요.

칫솔

손질해둔 전복과 당근,애호박,양파를
반으로 잘라 차퍼에 함께 넣어
갈아주세요.

칼로 터트려둔 전복내장과 불려둔
쌀을 참기름1T에 골고루 볶아줍니다.

참기름에 볶는 과정을 거쳐야 내장의 비린맛도 잡히고 더 고소해져요.

다져둔 야채와 전복도 넣고 함께
볶아주세요.

쌀이 투명해질때까지 볶아주시면 돼요!

물이나 육수를 넣은 후
아기소금 1/4를 넣어주세요.
멸치육수가 들어가면 자체간이 되니
소금의 양은 조금씩 조절해가며 넣어주세요.

눌어붙지 않게 저어가며
육수가 졸아들때까지 끓여주세요.
간을 본 후 불을끄고 참기름 1/2부어줍니다.

: 아기가 먹을 음식이라 전복의 비린내를 확실히 잡는게 중요해요.
참기름은 무조건무조건입니다!

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등록일 : 2023-03-02 수정일 : 2023-03-02

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레시피 작성자About the writer

jangmj83

육아 인플루언서 @팬더입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도