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멜링제이

쭈꾸미볶음 - 쭈꾸미손질법과 매콤달달한 쭈꾸미볶음 황금레시피

매콤달달한 쭈꾸미볶음 만드는 방법입니다 ^_^
2인분 60분 이내 초급
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쭈꾸미를 찬물에 잘 씻어주세요~
탱탱한 식감을 위해 쭈꾸미에 굵은소금 1큰술을 넣고 주물러 주세요~
쭈꾸미를 다시 잘 씻어줍니다~
끓는물에 소금을 넣고 크기에 따라 쭈꾸미를 20~30초 정도 데쳐줍니다~

볶기때문에 많이 데칠 필요없이 모양이 잡히면 충분합니다!

데친 쭈꾸미를 채에 밭쳐 물기를 제거해준 후 먹기좋은 크기로 잘라주세요~
야채를 손질하고, 양념장을 만들어주세요~
고추기름2큰술을 팬에 두른 후, 대파를 넣고 볶아 향을 내주세요~
파향이 올라오면 썰어둔 채소를 넣고 중불 이상으로 볶아주세요~
양파가 투명해지기 시작하면 양념장을 넣고 타지않을 정도의 센불로 잘 볶아주세요~
채소가 거의 다 익으면 데친 쭈꾸미를 넣고, 센불에 2분정도 볶아주세요~
재료들이 익고 양념장이 어우러지면 불을 끈후 통깨와 참기름 약간을 섞어 마무리해주세요~

등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-03-23

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