밥도둑 영광굴비 밥 한그릇 뚝딱

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밥도둑 영광굴비 밥 한그릇 뚝딱

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밥상에 올릴 4마리 준비해 볼게요. 지느러미는 가위로 다듬는게 편한거 아시지요? 비닐은 칼등으로 문지르며 제거하기도 하는데 저는 칼등보다 빵칼로 손질하는게 더 편하더라고요.

지느러미 잘라주고 비늘도 다듬어 흐르는 물에 헹궈주고 키친타올에 올려 물기 살짝 제거했어요. 에어프라이어에 구울까 오븐에 구울까 고민했지만 기름 적당히 두른 팬에 굽는 것이 제일 일반적이고 맛있을 것 같아서 오늘은 팬에 구워 보았습니다. 기름 넉넉하게 팬 중불에 올리고 기름종이로 살짝 덮어서 익혀 주었습니다. 자꾸 뒤집으면 살 흐트러질까봐 앞면 한번 뒷면 한번만 익히는 방식으로 구워 보았어요.

저희집 인덕션 1~9까지 불세기인데 7로 맞추고 구웠는데 너무 잘 구워졌어요.

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등록일 : 2023-01-15 수정일 : 2023-01-17

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