Name: 편스토랑 류수영 무전 만드는 법 막걸리 안주 설 추석 명절 전요리 무요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 초록부분 적당량; 소금 2꼬집; 설탕 1T; 튀김가루 1/2컵; 식용유 적당량; 청고추 약간; 홍고추 약간

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윤채맘

편스토랑 류수영 무전 만드는 법 막걸리 안주 설 추석 명절 전요리 무요리

달큰한 겨울무의 초록부분으로 맛있게 무전 만들어 드셔보세요~~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 초록부분
적당량 구매
소금
2꼬집 구매
설탕
1T 구매
튀김가루
1/2컵 구매
식용유
적당량 구매
청고추
약간 구매
홍고추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

무 초록부분을 얇게 채 썬다.
* 얇게 무를 썰수록 바삭하게 튀겨져 맛있습니다.

청양고추는 얇게 어슷 썬다.

홍고추는 얇게 어슷 썬다.

채 선 무 두 주먹에 소금 두 꼬집, 설탕 1T를 넣고 절인다.
* 설탕을 뿌리면 채소의 숨이 죽고 말캉해진다.

튀김가루 반컵을 넣고 섞는다.
* 무가 서로 엉킬 정도의 점도가 나오면 됩니다.

프라이팬에 튀김한 듯 기름을 넉넉히 부은 후 4의 무를 넣고 청홍고추를 올린 뒤 중약불에 노릇하게 구워준다.
* 무 사이사이에 공간이 있어야 더 잘 튀겨져 바삭해지니 너무 촘촘하게 놓지 않는다.

중약불

다 튀겨진 전은 비스듬히 세워서 기름을 빼주면 더욱 바삭한 전을 먹을 수 있답니다.

: -. 수저 두 개를 이용해 모양을 만들어서 올려주면 모양잡기가 쉽다.

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등록일 : 2023-01-09 수정일 : 2023-01-10

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

#무전 #무채전 #무요리 #막걸리안주 #겉바속촉 #명절전 #전요리

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