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luckyyoonha

추억의 과자 오란다 만드는 법

어릴 때 자주 먹던 추억의 과자 오란다에요.
딱딱하지 않고 많이 달지 않아 간식으로도 좋고,
선물로 드리기에도 아주 좋아요.
재료도 간단하고 만들기도 쉬우니 만들어서 맛있게 즐겨 보세요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 조청 조리법조청 조리법
조리순서Steps
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호두와 크랜베리는 작게 잘라서 준비해 주세요

넛츠팜 캘리포니아 햇 호두 (400g/1kg)

도마에 비닐이나 랩을 깔고 사각 틀을 미리 준비해 주세요.
웍에 조청을 넣고 중약불로 끓여 주세요.

조청 200g

조청이 끓어오르면 약불로 줄이고 퍼핑콩을 넣어 빠르게 섞어 주세요.

퍼핑콩 250g

견과류와 검은깨를 위에 뿌리듯이 넣어 골고루 섞어 주세요.
끈적이는 느낌이 나면서 얇은 실이 보이기 시작하면 바로 불을 꺼주세요.

호두 25g, 크랜베리 25g. 호박씨 25g, 해바라기씨 25g, 검은깨 2T

퍼핑콩과 견과류를 같이 섞어 넣으면 견과류와 퍼핑콩이 골고루 섞이지 않으니 따로 넣어 주세요.

사각 틀에 넣은 후 중간에 빈틈이 생기지 않도록 손으로 꾹꾹 눌러 주면서 윗면을 평평하게 만들어 주세요.

뜨거우니 면장갑을 낀 후 위생장갑을 끼고 눌러 주세요

틀을 빼고 식힌 후 만져 보았을 때 살짝 온기가 있을 때 원하는 크기로 잘라 주세요.

뜨거울 때 자르면 모양이 흐트러지고 완전히 식었을 때 자르면 부서지니 식힌 후 살짝 온기가 있을 때 잘라 주세요.

자른 오란다를 완전히 식혀 주세요.
팁-주의사항
가로 7cm, 세로 4cm, 높이 2.5cm 15개 분량이에요.
호두, 크랜베리, 호박씨, 해바라기씨, 검은깨를 넣어 고소하고.
조청만을 넣어 만들어 딱딱하지 않고 부드러워요.
바삭하고 단단한 느낌의 오란다를 좋아하면 조청의 양을 줄이고
설탕을 넣어서 만들어 보세요.
설탕을 넣을 때는 설탕이 녹을 때까지 젓지 말고 끓여 주셔야 해요.
식힌 후 살짝 온기가 있을 때 잘라야 보이는 것처럼 단면이 깔끔해요.
오란다를 만들어서 선물로 드리면 받는 분들이 깜짝 놀라시면서 정말 좋아하신답니다.
추억을 떠올리게 해주는 오란다로 고마운 분께 감사의 마음을 전해 보세요^^

등록일 : 2023-01-02 수정일 : 2023-01-02

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레시피 작성자About the writer

luckyyoonha

*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

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