Name: 부추 즙 전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 40g; 부침가루 1컵; 소금 1꼬집; 물 70ml; 기름 약간; 홍고추 약간

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요리재능발견

부추 즙 전

부추 즙으로 만든 전은 한정식집에서 자주 나오는 메뉴이죠 얼마 전 한정식집에서 비빔밥에 곁들임 반찬으로 나왔는데 정갈하고 부추향으로 너무 맛있었어요
그래서 오늘 우리 집에 시들어 버리려고 하는 부추 씻어서 즙으로 만들어서 전 부쳐 보았어요

부추의 효능으로는 간을 건강하게 해주며 따뜻한 성질을 가지고 있어 어혈과 혈액순환에 좋고 칼륨이 풍부해 나트륨 배출에 도움을 주며 칼륨과 베타카로틴 등의 성분으로 암과 각종 성인병 예방에도 좋아요 몸에 좋은 부추를 즙으로 만들면 농축되어 효능이 더 뛰어나다고 합니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
40g 구매
부침가루
1컵 구매
소금
1꼬집 구매
물
70ml 구매
기름
약간 구매
홍고추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

부추는 다듬어 보니 40g입니다

가위로 잘게 자른 후 블렌더를 준비해 주세요

자른 부추와 물 50ml 넣고 갈아 주세요

물을 안 넣으면 부추가 갈아지지않아요

갈아놓은 부추를 체에 밭쳐서 부추 즙만 담아주세요

체에 걸른 부추 즙과 부침가루를 준비해요

부침가루 1컵에 부추 즙 50ml를 넣고 모자라서 물 20ml을 넣고 반죽을 했어요 소금도 한 꼬집 넣어요

약간 걸쭉하게 반죽을 해주세요

팬에 기름 두루고 홍고추 올리고 작은 한 국자를 넣고 팬에 얇게 펴주세요

앞뒤로 노릇하게 부쳐 주세요

양념장에 콕 찍어서 먹어도 맛있어요 부추 향도 나고 색도 이뻐요

: 부추와 물 70ml 중 50ml 만 넣고 블렌더로 갈아준 후 부침가루 (200ml) 1컵에 소금 한 꼬집을 넣고 간 부추 즙을 넣어 반죽을 해보고 너무 묽어질 수 있으니 물 20ml는 나중에 넣으세요
몸에 좋은 부추를 즙으로 만들면 농축되어 효능이 더 뛰어납니다

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등록일 : 2022-12-30 수정일 : 2023-01-02

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

#부추즙전 #부추즙전만들기

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