썰어 만든 배추전

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요리재능발견

썰어 만든 배추전

오늘은 알배추를 샤브샤브해 먹으려고 사 왔는데 계속 못하고 있어서 썰어서 배추 전을 만들었어요 자르지 않고 만드는 법도 있지만 요렇게 만들면 식감이 골고루 섞여서 색다른 맛입니다
이제 만들어 볼까요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
200g 구매
부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매
홍고추
약간 구매

[배추 절임용]

물
500ml 구매
소금
1스푼 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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배추를 한 겹씩 벗겨서 준비해요

볼에 500ml 물과 소금 한 스푼 넣어 소금물을 만들어 배추줄기 쪽만 15분 정도 절여주세요

살짝 절여서 줄기 쪽에 숨만 죽은 배추를 씻어서 1cm 정도로 잘게 자릅니다

부침가루에 물을 넣고 반죽을 1:1로 했어요 소금 한 꼬집도 넣어요

이젠 팬에 얇게 펴서 부치기만 하면 됩니다

달궈진 팬을 중 약불로 줄여서 잘게 썬 배추를 넣고 살살 펴주세요

앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요 냉동실에 홍고추 자른 것 넣었어요

아무것도 안 넣어도 배추의 아삭한 식감과 달달함에 맛있어요 홍고추는 데커레이션으로 넣었는데 홍고추의 매콤함에 더 맛있네요 양념장에 청양고추를 조금 넣어도 좋을듯합니다

: 배추를 소금물에 줄기부분만 15분 정도 절여서 자릅니다
홍고추는 데커레이션으로 넣었는데 홍고추의 매콤함에 더 맛있네요

배추전 관련 상품

등록일 : 2022-12-01 수정일 : 2022-12-01

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#썰어만든배추전 #배추전

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