우리집안 전통음식 이북식 김치밥

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우리집안 전통음식 이북식 김치밥

평양이 고향이신 친할머니가 알려주신 비법입니다.할머니가 나이가 드시면서 자연스럽게 아빠가 집에서 종종해주셨고 이제는 제가 시집와서 이맛이 그리워서 종종 집에서 해먹습니다. 대대로 내려오는 저희집만의 비밀 레시피 이제 알려드릴께요^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쌀은 깨끗하게씻어 30분정도 불려줍니다.

돼지고기는 앞다리살이나 목살을 이용하는데 한입크기로 썰어줍니다.

자른고기에 간장1큰술 다진마늘1큰술 후추약간 미림1큰술을 넣고 섞어줍니다.

불린쌀에 김치를 200정도 다져 쌀위에 얹어줍니다

양념한 돼지고기도 넣어줍니다.

깨끗하게 씻은 콩나물을 그위에 넣어주고 취사를 시작합니다.

밥이 취사되는동안 간장,설탕 다진마늘 다진파 고추가루 깨가루 참기름을 넣고 양념장을 만들어 놓습니다.

취사가 끝난 밥을 참기름3큰술정도 넣고 골고루 섞어줍니다.

양념장과함께 취향에 맞게 곁들여서 맛있게 드세요

: 고기는 꼭 밑간을 하셔야 깊은맛이 나는 김치밥이 완성됩니다. 저희집은 콩나물을 넣지만 가정상황이나 집집마다 감자나 버섯을 넣는집도 있습니다♡♡ 모두들 한번쯤 드셔봤으면 좋겠습니다

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등록일 : 2022-11-29 수정일 : 2022-11-29

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요리 후기 1

김달님 2022-11-30 14:39:41

점심메뉴로 만들어봤는데 자극적이지 않고 슴슴하게 너무 맛있었어요~자꾸 리필하게 되네요 ㅋㅋ 가족들도 넘 맛있다고 하고요! 종종 만들어 먹어야겠어요~

댓글 0

#김치밥 #이북요리 #우리집시그니쳐 #맛좋은

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