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김만개

많이 달지 않고 고소한 르뱅쿠키 만들기

오븐에서 나왔을때 바로 갈라먹으면 촉촉하게 녹은 초코칩과 오독오독 씹히는 호두와 아몬드, 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 르뱅쿠키 얼마나 맛있게요~~~?
4인분 60분 이내 아무나
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호두와 아몬드는 마른팬에 살짝 볶은 후 잘게 다져주세요

아몬드25g, 호두25g

초코칩도 다져줍니다.
베이킹용 초코칩이 있으면 그대로 사용하시면 돼요~
저는 베이킹용 초콜렛이 없어서 카카오드림 폴리페놀 56%제품을 사용했습니다. 코팅이 되어있어서 오븐속에서 모양도 많이 안뭉게지고 달지않아서 좋더라구요

초코칩 60g

실온에 미리 꺼내놓은 말랑한 버터를 한번 휘핑해준다음, 설탕을 넣어 한번 더 살짝 휘핑해주세요

버터70g, 백설탕50g, 황설탕20g

버터는 꼭 미리 실온에 꺼내두어 말랑한 상태의 버터를 사용해주세요.

실온에 미리 꺼내두어 찬기가 식은 달걀을 하나를 넣고 잘 섞어 주세요

달걀1개

달걀도 미리 실온에 꺼내두어 찬기가 식은 달걀을 사용해주세요

모든 가루류를 체쳐서 넣고 가루가 날리지 않을 정도로 섞어주세요

박력분150g, 베이킹파우더2g, 베이킹소다 한꼬집

마지막으로 초코칩과 견과류를 넣어 섞고,
냉장고에서 30분정도 휴지시켜주세요
40g정도의 반죽을 동그랗게 팬닝해주세요 (밥숟가락 두개를 사용해서 팬닝하면 편해요)
미리 예열한 오븐에
180도에서 15~20분 구워주세요
오븐마다 사양이 다르니 쿠키에 올라오는 색을보고 시간은 맞춰주세요

오븐

미리 예열한오븐 180도/15~20분

굽다가 7분정도 지났을때 주걱이나 숟가락으로 반죽의 윗부분을 톡톡 눌러주면, 쿠키 윗면을 평평하게 구울 수 있어요

달콤하고 고소한 르뱅쿠키 완성!
납작하지 않고 통통한게 르뱅쿠키의 매력!
우유랑 먹어도 참 맛있답니다~^^ 맛있게 만들어 보세요~~

등록일 : 2022-11-15 수정일 : 2022-11-15

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레시피 작성자About the writer

김만개

김만개의 내맛대로 레시피

포토 리뷰 1
요리 후기 1

백구야놀자 2022-11-27 17:51:37

맛있게 잘 만들었어요 선물로 주니 좋아들 합니다 

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