우엉 조림

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박분금

우엉 조림

혈관벽을 튼튼하게 하고, 항염작용이 뛰어나 피부 개선에 좋고, 항산화 효과로 신체 세포 손상을 막아주며, 식물성 섬유질은 장 건강에 좋고, 지질과 당의 흡수를 막아주어 다이어트에 도움이 되고, 변비예방, 당뇨, 암 예방 효과와 신장 기능을 좋게 해주는 알카리 식품 우엉으로 건강하세요~♡
단, 찬 음식에 속하니 위장이 안좋으신 분, 몸이 냉하신 분은 적당히 드셔주세요~♡

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉 구매 3뿌리

[양념]

식초 구매 2Ts

물 구매 2C

양조간장 구매 6Ts

액젓 구매 1Ts

다시다 구매 1Ts

굴소스 구매 1Ts

설탕 구매 1Ts

올리고당 구매 6Ts

참기름 구매 1Ts

통깨 구매 2Ts

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우엉의 훍을 물로 씻은 후 칼로 껍질을 벗긴 후 썰어서 식초물에 담구었다가 헷구어 줍니다

물 2컵을 붓고 중불로 30분 정도 푹 삶아준 후, 양조간장,액젖, 굴소스, 다시다, 설탕을 넣고 자박하게 졸여줍니다

국물이 자박하니 졸았으면 올리고당을 넣고 1분 정도 볶은 후 불을 끄고, 참기름, 통깨를 넣고 마무리 하여
맛있게 드세요~^^~

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2022-10-31 수정일 : 2022-10-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

박분금

음식으로 건강을 챙깁시다~♡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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