단백질과자! 비건쿠키 다이어트쿠키 (with 병아리콩)

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코난

단백질과자! 비건쿠키 다이어트쿠키 (with 병아리콩)

설탕 없고 밀가루 없고 계란도 없는 단백질 가득한 비건쿠키 병아리콩으로 다이어트쿠키 만들 수 있는 레시피 입니다. 금명식탁님의 요리를 참고했습니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[병아리콩 쿠키 재료]

병아리콩
200g 구매
에리스리톨
40g 구매
아보카도오일
1.5큰술 구매
바닐라익스트랙
1/2큰술 구매
소금
1/3작은술 구매
베이킹파우더
1작은술 구매
식초
1/2작은술 구매
귀리 가루
30g 구매

[토핑 재료]

다크초콜릿
50g 구매
견과류
30g 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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병아리콩이 물이 잠길 정도로 물을 넣고 8시간 이상 불려준다.

물에 불린 병아리콩의 2배 양이 되는 물을 넣고 삶는다. 물이 끓으면 중불에 50분 삶아준다.

삶은 병아리콩을 믹서기나 핸드믹서로 곱게 갈아준다. 아보카도 오일(또는 코코넛 오일) 1.5 큰술 바닐라익스트랙 반 큰술을 함께 넣어 갈아준다.

곱게 갈아진 반죽에 귀리가루 30g 소금 1/3 작은 술 에리스리톨 40g 베이킹파우더 1 작은 술 식초(애플사이다비니거) 1/2 작은 술 넣고 골고루 섞는다.

캐슈넛을 넣는다.

원하는 토핑을 넣는다.

다크초콜릿을 넣는다.

다크초콜릿은 베이킹용 다크커버춰를 사용해야 초콜릿이 녹지 않는다.

토핑과 반죽을 골고루 섞는다.

6등분을 해준다. 동그랗게 모양을 만들고 쿠키모양으로 눌러준다.

모양 잡을 때 손에 물을 묻혀서 하면 모양이 잘 잡힌다.

예열된 오븐에 넣고 180도에 15~20분 구워준다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 쿠키가 완성된다.

: 고소함이 강하고 건강, 맛 모두 잡은 쿠키입니다.

비건쿠키 관련 상품

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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#콩 #다이어트 #간식 #비건쿠키 #쿠키 #병아리콩 #병아리콩쿠키 #단백질과자

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