Name: [무화과잼만들기] 제철 과일 무화과 잼 ~집에서 쉽게 만들어 봐요
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무화과 1.8kg; 자일로스설탕 1kg; 레몬즙 4~5스푼; 식초 2스푼; 사과 1개

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난이가있는그곳

[무화과잼만들기] 제철 과일 무화과 잼 ~집에서 쉽게 만들어 봐요

안녕하세요?
난이입니다
한동안 먹었던 블루베리 잼이 떨어져 무슨 잼을 만들까 고민하다 가을이 제철인 무화과를 사와서 잼을 만들었어요
무화과를 좋아하시는 분 들도 계시고 아닌 분도
있지만 잼을 만들어 드시면 아주 맛있게 드실 수 있을것 같아요
지인들께 선물 했더니 너무 맛있다고 레시피를
알려 달라고 하네요
무화과 "피신"성분은 고기 단백질 분해 효소로 고기 먹고 소화가 안될때 먹으면 아주 좋다고 합니다,변비예방에도 좋으니 제철인 무화과도
드시고 잼 으로도 만들어 보세요

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무화과
1.8kg 구매
자일로스설탕
1kg 구매
레몬즙
4~5스푼 구매
식초
2스푼 구매
사과
1개 구매

노하우

조리순서Steps

무화과 1,8kg를 준비합니다

흐르는 물에 씻은후
식초 2스푼을 넣은 물에
10분 정도 담근후 꺼내서
물기를 닦아 줍니다

꼭지릂잘라줍니다

무화과를 반으로 잘라서
용기에 넣어줍니다

사과 1개를 넣어줍니다

설탕을 300g정도를
넣어 줍니다

무화과와 설탕이 잘 섞이도록 나무 주걱으로
꾹꾹 눌러서 으깨 줍니다

빠르고 편하게 하기 위해서 핸드 믹서로
갈아 줍니다

가스렌지에 올려주고
강불에서 끓으면
중불로 줄이고 눌지 않게
잘 저어줍니다

잼을 만드는 동안 설탕은
3~4차례 나눠서 넣고 반복해서 저어 줍니다
보통 잼 만들때 비율은 1:1이지만
무화과와 설탕비율을 1:0,5로 사용 했어요
냉장고에 넣어 두시고 드시면 좋아요

약불에서 오랫동안 저어 주면서 졸여 줍니다
1시간 이상 약불로 졸여주면
무화과 잼 색깔이 점점
짙해 지면서 맛깔스러운 색깔로 변해 갑니다
오랫동안 약불로 저어주면 맛있는 잼이 완성됩니다

마지막에 레몬즙
4스푼 정도 넣고
한소끔 끓인후 불을 끕니다
레몬즙을 넣어주면
풍미가 좋아져
잼 맛이 아주 좋아요

무화과 잼 완성입니다

열탕 소독한 유리병에
잼을 넣어줍니다

너무 달지 않게 만들어서
냉장고에 넣어 두고
드시면 좋아요
빵이나 요플레에 넣어드시면 아주 맛있게 드실수 있어요
인기 만점 무화과 잼 입니다
꼭 만들어 보세요

: ❤ 잼을 만들때 사과를 넣어주면 팩틴성분이
많아 잼의 응고력이 좋아집니다

무화과잼 관련 상품

등록일 : 2022-10-08 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

#무화과잼 #잼만들기 #무화과잼만들기 #수재잼만들기 #무화과잼맛있게만드방법 #무화과효능 #피신 #소화력촉진

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