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요리재능발견

흰자 노른자 따로 계란말이 만들기

계란 말이는 제가 좋아하는 반찬으로 자주 만들어 먹어도 질리지 않지만 남편과 딸들은 질리는지 거의 안 먹어서 흰자와 노른자를 따로 분리해서 특색 있고 예쁘게 만들어보았어요
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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계란 4개를 흰자와 노른자를 따로 분리한 후 계란 1개는 전부 노른자에 다 넣어요

노른자 5개 흰자 1개 - 흰자4개

흰자 4개에 잘게 찢은 게 맛살과 소금 한 꼬집 넣고 잘 저어 놓고 노른자4개와 계란 1개도 소금 한 꼬집을 넣어서 잘 저어 줍니다

노른자로만 하면 계란말이가 뻑뻑해져서 계란 1개는흰자까지 넣었어요

게 맛살넣은 흰자를 2번에 나누어서 붓고 돌돌 말아주세요

중약불로 해주세요

흰 자가 예쁘게 말아졌으면 노른자와 계란 1계를 넣은 것도 팬에 넣고 연결하여 예쁘게 모양을 만들면서 돌돌 말아 주세요

중약불로 해주세요

노른자까지 돌돌 말았으면 조금 식혀서 잘라주면 됩니다
색다른 계란 말이로 흰자 노른자 따로 만들었더니 부드러운 맛은 덜하지만 게맛살 맛이 진하고 맛있어요
팁-주의사항
흰자 따로 노른자 따로 만 하면 계란말이가 뻑뻑해져서 계란 1개는 노른자에 흰자까지 넣어요
계란을 말을 때 중약불에서 흰 자가 예쁘게 말아졌으면 노른자도 연결을 잘 시켜서 예쁘게 돌돌 말아요

등록일 : 2022-09-26 수정일 : 2022-09-27

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프

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