향긋한 생깻잎김치 깻잎김치 양념장 만드는법

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요리하는러라

향긋한 생깻잎김치 깻잎김치 양념장 만드는법

생깻잎김치는 찌거나 익히는 과정도 없고 찹쌀풀을 만들거나 절이지 않아도 돼서 정말정말 쉽고 간단한 요리랍니다. 소량 만들어 며칠만 딱! 맛있게 먹기 좋은 생깻잎김치 레시피. 보고 가세요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
4단 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

다진마늘
1숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
진간장
3숟가락 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
매실청
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
물
3숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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먼저, 깻잎을 씻은 다음 세워서
체에 밭쳐 물기를 쭉 빼두세요

양파 반개와 당근 약간은 얇게
채 썰거나 잘게 다져서 준비해요

볼에 다진마늘 1, 고춧가루 2, 간장 3,
액젓 1, 올리고당 1, 물 3, 매실청 1,
통깨 1을 넣어 잘 섞은 다음

썰어둔 양파와 당근을 넣고
고루 버무려 양념소를 만듭니다.

처음에는 빡빡해도 이내 수분이 나와요

생깻잎김치는 보관할 밀폐용기에
바로 담가주면 되는데요~
깻잎을 두장씩 겹친 후 양념장을 3/4스푼
정도 떠서 슥슥 펴 발라 주면 된답니다.

양념장은 양파가 절여지며 수분이 나오니
고루 섞어서 건더기와 국물을 함께
떠서 발라주세요~
깻잎 두 장~ 양념장 3/4스푼 바르기
이 과정을 반복하며 켜켜이 쌓아 줍니다.

양념을 모두 발랐다면 숟가락으로
지그시 꾹 눌러준 후 뚜껑을 닫고
상온에서 반나절 익힌 다음 냉장고에
보관하면 끝이랍니다~

어린이도 만들 수 있을만큼 정말 쉽고 간단하죠?
아직 배추가 제철도 아니고 너무 비싸서~
향긋한 생김치 먹고 싶으면
깻잎김치만 한 게 없는 것 같아요

이런 즉석김치는 오래 두면 맛이 떨어지니까
소량만 만들어서 며칠 정도 맛있게 드세요

생깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2022-09-24 수정일 : 2022-09-26

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#깻잎김치 #생깻잎김치 #즉석김치 #간단한김치

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