백종원 돼지고기김치찌개 성공률100%비법 돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는법

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백종원 돼지고기김치찌개 성공률100%비법 돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는법

묵은지가 많아서 만들었는데 정말 시원하고 넘넘 맛있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.

돼지고기는 목살 삼겹살 앞다리살 다 됩니다.
먹기 좋게 썰어 주세요.

신김치도 먹기 좋게 썰어 주세요.
새김치는 맛이 없어요.
푹익은 김치여야 맛있어요.

대파와 청양고추는 어슷썰어 주세요.

불을 켜지 않은 상태에서 돼지고기를 넣어 주세요.

물 3컵을 넣어 주세요.

새우젓을 넣고 불을 켜서 약불로 줄인후 10~20분간 끓여 주세요.
오래 끓일수록 맛있어요.
물이 졸으면 물을 보충해주면 됩니다.
새우젓이 많으면 2큰술을 넣고 대신 국간장을 생략합니다.

끓기 시작하고 10~20분간 끓인 모습이예요.

기름이 뜨는데 걷어내지 않아요.
기름기가 맛을 좌우 합니다.
물이 졸았으므로 물 1컵을 보충했어요.
저는 20분 끓였어요.
시간이 없으면 10분간만 끓여도 됩니다.

김치를 넣어 주세요.

굵은고춧가루,다진마늘,국간장을 넣어 주세요.

양파를 좋아하면 추가해도 됩니다.
없으면 생략해도 되구요.
저는 양파가 많아서 넣었어요.
식당맛을 내려면 설탕을 약간 넣고 미원이나 다시다를 아주 조금 넣어 주세요.

김치가 익을때까지 보글보글 끓여 주세요.
먹기 직전 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 끓여 주세요.
파릇파릇해서 입맛을 돋궈 줍니다.
상에 낼때에는 고운고춧가루 1/2큰술을 뿌리면 훨씬 맛있게 보입니다.

백종원 돼지고기 김치찌개 완성이예요.
요리에 자신없는 분도 그대로 따라하시면
진국찌개맛을 볼수 있어요.
시원하고 정말 맛있어요.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2022-09-22 수정일 : 2022-09-22

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레시피 작성자About the writer

한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

요리 후기 4

보로봄봄 2022-09-22 18:49:29

만들기가 아주 쉬웠고 맛도 시원하니 정말 좋았습니다!! 앞으로 계속 이렇게 끓여먹어야겠어요 감사합니다 :-)

쉐프의 한마디2022-09-23 10:07:07

맞아요 쉽고 깊은 맛이 나더라구요

Vvv 2023-07-20 20:36:31

언제나 이 레시피로 김치찌개를 해요~

쉐프의 한마디2023-08-10 20:06:22

감사해요^^

국수^^ 2022-10-31 19:15:10

아주 맛있게 먹었습니다. 감사해요.

댓글 2

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