돌아기 콩나물무침 유아식반찬 뚝딱

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구름달빛

돌아기 콩나물무침 유아식반찬 뚝딱

비타민c가 풍부한 콩나물은 돌아기가 먹기에 좋더라고요. 최애 반찬이라 해도 좋을만큼 콩나물 무침은 간단하면서 섬유질이 풍부해서 변비 예방에도 도움이 되는데요. 콩나물무침은 손질할 때 아기 반찬이랑 어른 반찬을 구분해서 만들어주면 쉽게 만들 수 있어요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1줌 구매
참기름
1/2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

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콩나물을 손질할 때 어른콩나물은 꼬리만 제거하고 콩나물무침 해주면 되는데요. 손질할 때 한 줌은 머리꼬리 전부 제거하고 아기 반찬을 만들어주면 됩니다. 콩나물 머리는 딱딱해서 조심스러운 부분이 있는데요. 꼬리 부분은 꼭 제거하고 조리하는 것이 좋아요.

콩나물 손질법 레시피

깨끗하게 씻은 콩나물은 뚜껑을 열고 또는 뚜껑을 닫고 삶아주는 방식을 택하면 되는데요. 삶아줄 때 저는 뚜껑을 열고 삶아줬어요. 생수로 삶아줘도 좋지만 육수로 삶아줘도 좋더라고요. 콩나물을 충분히 익힌 다음 찬물에 담가주세요. 아삭한 식감을 살릴필요가 없다면 그대로 양념해서 반찬을 만들어도 좋을 거 같아요.

다진 마늘을 넣지 않고 만들어봤어요. 마늘이 매운맛이 강할 때는 넣지 않는 것이 좋더라고요. 너무 자극적인 맛이 해가 될까봐 조심스러운 부분인데요. 간장, 참기름만으로도 충분하더라고요.

콩나물무침은 약간 싱겁다 느낌이 날정도로 만들어줘야 간이 강하지 않고 먹을 수 있어요. 소금으로 간을 하면 간이 너무 세질까봐 간장으로 간을 했어요. 색깔이 밋밋하기는 하지만 아이가 먹기에는 좋은 반찬이라고 생각이 들어요.

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-09-16 수정일 : 2022-09-20

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https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#돌아기 #콩나물무침 #유아식 #밑반찬 #간단한요리

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