아이가 좋아하는 단짠 우엉볶음! 지금도 폭풍흡입중

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아빠표생존요리

아이가 좋아하는 단짠 우엉볶음! 지금도 폭풍흡입중

아이가 좋아하는 우엉볶음을 이리저리 만들어보다가
만든 레시피에요~ 단짠의 기막힌 조화. 밥은 안먹어도 이건 먹어요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
200g 구매
들기름
5큰술 구매
진간장
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
물
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료를 모두 준비합니다.

넓은 볼에 식초를 넣어 식초물을 만들어 둡니다

껍질을 깐 우엉을 채칼을 이용해서 잘라줍니다.(길게 자른것보다 아기들 먹기 편해요)

자르면 바로 식초물로 빠져요.

다 자른후 5분 이상 그대로 둡니다.(흙내와 아린맛이 사라져요)

우엉을 맑은 물로 한번 씻어둡니다. 들기름을 두른팬이 연기가 나면 우엉을 넣어줍니다.

물기가 사라지고 기름이 잘 입혀지듯 볶아지면 진간장을 넣어 볶습니다.(이때 물과 진간장을 2:1로 섞어 조금씩 넣으며 볶으면 골고루 간이 베어요)

불을 끄고 올리고당을 골고루 뿌려 섞어줍니다.

통깨로 마무리 후 맛있게 드세요. (약간 식으면 더 맛있어요)

: 조금 식혀서 드시면 양념이 베어 더욱 맛있어요.
간장은 꼭 간을 보며 넣으세요.
살짝 짠 느낌이 들면 식었을때 딱 맛있어요.

우엉볶음 관련 상품

등록일 : 2022-09-16 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

아빠표생존요리

아이 둘 키우는 초간단 요리 스타일의 아빠입니다!

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#밥도둑 #우엉볶음 #밑반찬 #단짠 #어린이 #들기름 #초간단

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