집에서 우아하게 홈브런치 에그 베네딕트 만들기

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집에서 우아하게 홈브런치 에그 베네딕트 만들기

매번 미국식 럼버잭만 먹다가 새로운 홈브런치에 도전하고 싶어 에그 베네딕트를 만들게 되었습니다.
집에서 우아하게 홈브런치 에그 베네딕트 레시피 지금 시작합니다!!

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

잉글리쉬 머핀
1개 구매
베이컨
4줄 구매

[홀랜다이즈 소스]

계란
2알 구매
버터
1조각 구매
레몬즙
1/2큰술 구매
소금
1/2티스푼 구매
설탕
1큰술 구매
후추
1/2티스푼 구매

[수란]

계란
2알 구매
소금
1티스푼 구매
식초
2큰술 구매

노하우

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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일단 계란은 요리하기 전 하루정도 냉장고 밖에 내놓습니다.
나중에 중탕을 하는데 중탕을 했을때 열쇼크를 덜 받게 하기 위함입니다.

냄비에 물을 끓입니다.

버터 한조각을 중탕으로 녹여줍니다.

계란은 노른자를 따로 빼서 준비합니다.

버터가 완전히 녹았을때 버터는 빼내고 계란 노른자에 레몬즙 반큰술을 넣어 중탕으로 거품기로 빠르게 저어줍니다.

녹은 버터를 조금씩 추가하면서 거품기로 계속 저어줍니다.

대략 걸쭉한 제형이 나왔을때 중탕을 중단하고 꺼냅니다.

소금 반티스푼을 추가합니다

설탕 한큰술을 추가합니다.

후추 반티스푼을 추가한 뒤 저어서 홀랜다이즈 소스를 완성합니다.

기존의 냄비물에 소금, 식초를 추가한 뒤 저어서 회오리를 만들고 계란을 넣어 수란을 떠 줍니다

수란까지 준비되었다면 냄비를 치우고 후라이팬을 올려 베이컨 4줄을 구워줍니다.

잉글리쉬 머핀은 반으로 잘라 구워서 준비합니다.

접시에 구워진 잉글리쉬 머핀을 놓습니다.

잉글리쉬 머핀 위에 베이컨을 2줄씩 얹어 줍니다.

수란을 얹어 줍니다

끝으로 준비된 홀랜다이즈 소스를 얹어주면 완성입니다.

: 수란 뜨는게 조금 어려우니 유의하세요
잉글리쉬 머핀은 베이컨을 구운 기름에 구워주면 더 맛있습니다

에그베네딕트 관련 상품

등록일 : 2022-07-30 수정일 : 2022-08-01

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레시피 작성자About the writer

평범하고 일상적인 한국인의 밥상

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#에그베네딕트 #계란요리 #홈브런치 #브런치 #브런치요리

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