Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

458
상품목록
main thumb
ggenienvksl85

버터 대신 코코넛오일을 사용해서 만든 초코 브라우니 타르트

버터 대신 코코넛오일을 사용해서 만든 초코 브라우니 타르트
버터를 사용하지 않아 칼로리 부담이 Down ↓
깔리바우트 초콜릿을 사용해서 더 풍미 좋고 많이 달지 않아 더 맛있는 초코 브라우니
머핀처럼 촉촉한 초코 브라우니 타르트
# 꾸덕꾸덕한 브라우니를 원한다면 계란을 1개만 사용해 주세요~
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
타르트 재료 준비하기
박력분, 아몬드 분말, 설탕, 코코넛 오일, 우유, 소금
아몬드 분말 - 고소한 맛을 올려주기 때문에 넣어주면 좋아요 (박력분으로 대체 가능)
설탕 - 슈가 파우더 대체 가능( 사용 시 체 쳐서 고운 상태에서 사용)
★코코넛 오일 - 실온 상태인 액체 상태에서 사용★
모든 재료를 믹서기에 넣고 한 덩어리가 되도록 섞어주기
(치즈 녹인거처럼 조금 질척한 상태가 나와도 괜찮아요.)
타르트 반죽이 완성되면 랩으로 감싸 1시간 이상 냉장고에서 휴지시키기
초코 브라우니 재료
다크 초콜릿, 박력분, 코코넛 오일, 코코아 파우더
다크 초콜릿 - 깔리바우트 다크 57.7% 사용
(초콜릿 사용은 카카오 함량이 높을수록 단맛도 줄어들지만 더 맛있는 풍미를 느끼게 해줘요.)
→초콜릿 선택은 본인 취향에 맞게 선택
코코넛 오일 - 중탕하여 사용하기 때문에 액체/고체 형태 상관없어요.
초콜릿 녹이기(중탕)
초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하며 초콜릿 녹이기
초콜릿이 다 녹으면 코코넛 오일과 분리되지 않도록 섞어주기
브라우니 재료
달걀, 황설탕, 소금
계란 : 1개 + 1/2개 사용
황설탕 - 적당한 단맛을 내기 위해 황설탕 사용 추천
단맛 : 흰 설탕>황설탕>흑설탕
볼에 달걀, 황설탕, 소금을 넣고 중탕시켜 설탕이 녹을 때까지 저어주기

약불

볼에 물이 닿지 않도록 중탕 작업을 하며 계란이 익지 않도록 계속 저어주기

그다음 휘핑기로 머랭 쳐주기
완성 시점은 머랭을 떨어뜨렸을 때 3초 뒤 자국이 사라지는 단계
머랭이 완성되면 박력분, 코코아 파우더 넣고 섞어주기

녹인 초콜릿을 먼저 넣고 섞일 경우 금방 머랭 거품이 꺼질 수 있기 때문에 가루류 먼저 넣고 섞기

어느 정도 섞이면 녹인 초콜릿+ 코코넛 오일 넣고 한 번 더 섞어주기
다 섞고 나면 마지막으로 초콜릿 칩 넣어주기
- 초콜릿 칩, 다진 초콜릿 넣어주면 더 맛있어요~
그리고 타르트지를 만들 동안 마르지 않도록 랩으로 덮어 보관
머핀 틀에 타르트지 반죽을 적당량 덜어 틀 잡아주기
반죽이 너무 질척한 상태라면 틀 성형 후 3~5분 정도 냉동고에 보관 후 사용 (여름철 기준)
머핀 틀에 타르트지를 만들고 나면 브라우니 반죽을 적당량 덜어 틀에 넣기
(간편하고 일정한 양을 위해 짤 주머니 추천)
오븐 170도 30~35분 굽기 (예열 180도 10분) 젓가락을 찔러봤을 때 반죽이 묻어 나올 경우 10도 낮춰 5~10분 더 구워주기

오븐

다 구워진 초코 브라우니 타르트는 틀에 식혀 완성시키기

등록일 : 2022-07-21 수정일 : 2022-07-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
#버터대신#초코브라우니타르트#코코넛오일
떡국 맛보장 레시피
더보기
양배추덮밥 맛보장 레시피
더보기
오뎅볶음 맛보장 레시피
더보기
달래무침 맛보장 레시피
더보기
숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
고추잡채 맛보장 레시피
더보기
닭도리탕 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
양배추볶음 맛보장 레시피
더보기
탕수육 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.