부추 새우 계란국 끓이는법 계란탕 만들기

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배고픈엄마

부추 새우 계란국 끓이는법 계란탕 만들기

오동동한 손질 새우를 칼등으로 으깨고 한번 더 잘게 다져준 후 계란과 고루 섞어 끓는 물에 넣고 휘리릭 끓여낸 새우 계란탕, 새우 계란국입니다. 부추를 살짝이 아닌 양껏 넣고 끓여 부추 계란국이기도 합니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1줌 구매
새우
4마리 구매
계란
3개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
새우젓
1큰술 구매
다시마멸치육수
4컵 구매
후추
약간 구매
양파
1/2개 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

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조리순서Steps

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다듬어 씻은 부추를 접어 한 손 가득 잡은 양으로 한 줌을 준비 했습니다.

그리고 부추를 2 cm 길이로 잘게 잘라 줍니다

손질 새우 4 마리를 준비해 칼등으로 으깨 줍니다.

그리고 한 번 더 잘게 다져 줍니다.

잘게 다진 새우를 컵에 담고 계란 3개, 소금, 후추 약간을 넣어 줍니다.

그리고 계란과 새우를 고루 잘 섞어 준비해 줍니다.

냄비에 양파 1/2개를 곱게 채 썰어 담고 새우젓 1 큰술도 함께 넣어 줍니다.

그리고 다시마멸치육수 4 컵을 부어 줍니다.

센불에서 국물을 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 줍니다.

그리고 준비한 계란을 부어 줍니다. 계란이 덩어리 지지 않게 조금씩 끊어 부어 줍니다. 그리고 숟가락으로 크게 한번 저어 줍니다.

그리고 준비한 부추를 넣어 줍니다.

부추를 넣고 국물이 고르게 한번 호르륵 끓여 준 후 소금, 후추 약간으로 마무리 간을 해줍니다.

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등록일 : 2022-05-26 수정일 : 2022-05-27

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배고픈엄마

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