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이태원단발여사

곰피 쇠미역 데치기 곰피 먹는법 초고추장 곰피 효능

지인이 보내준 곰피,쇠미역이라고도 부르는 장운동,
다이어트,혈액을 맑게 해주는 곰피 데쳐 봅니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 곰피 200g
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
곰피 큰 것 3개(200g)은 뿌리쪽을
잘라내고, 흐르는 물에,울퉁 불통 볼록한 면을 잘 비벼서 깨끗하게
씻어 주세요.

곰피

뽀득뽀득 문질러서 이물질을 제거해 주세요.

중불/ 냄비에 물이 끓기 시작하면
소금 1Ts,맛술 2Ts을 넣어 주세요.

소금, 맛술

냄비

중불

바로 이어서 곰피 를 넣은 후에 뒤적인
후에 바로 건져 주세요.
(오래 데치면 색도 탁해지고 질겨짐)

곰피

젓가락

중불

넣자마자 건져 주세요.

찬물에 헹구어 주세요.

데친 곰피

채에 건져서 물기를 빼 주세요.

데친 곰피

반으로 자른 후에 먹기 좋게 썰어주면
곰피 데치기 완성

데친 곰피

칼,도마,접시

초고추장 재료를 잘 섞어서 초고추장을
만들어서 곁들여 주세요.
(고추장 2Ts, 설탕 1Ts, 매실액 1Ts,
식초 2Ts)

초고추장 재료

그릇

잘 섞어 주세요.

팁-주의사항
1.곰피 는 볼록한 구멍을 문질러서 깨끗히 씻어 주세요.
2.끓는 물에 넣었다가 바로 건져 주어야 색도 선명하고
질기지 않습니다.
3.데칠 때 마술과 소금을 넣어 주면 바다 비린 냄새 제거
초록 빛 선명해 짐.

등록일 : 2022-05-08 수정일 : 2022-05-09

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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