Name: 고구마 튀김 바삭하게 만들기!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 2개; 튀김가루 1컵; 파슬리가루 1큰술; 식용유 적당량

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츄츄맘

고구마 튀김 바삭하게 만들기!

한참 고구마 철이라서 고구마 요리란 요리는 요즘들어 다 하고 있는 것 같아요 그 중에서도 가장 간단하고 쉬운 고구마튀김을 만들어보았는데요 튀김요리는 집에서 잘 하지 않은 편이지만 정말 큰 맘 먹고 만들어 보았답니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
튀김가루
1컵 구매
파슬리가루
1큰술 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

고구마는 깨끗이 씻어서 양쪽 끝부분을 따라내어 주세요 고구마 튀김은 껍질이 있는게 더 보기에 좋더라구요 껍질은 깎아 내지 마세요

이제 고구마를 통통 썰을 건데요 너무 얇게 썰면 고구마의 맛이 없어지기 때문에 적당한 두께가 있도록 썰어주는 것이 좋아요!

통통 썰은 고구마는 전분기를 제거하기 위해 찬물에 30분 이상 담가 놓아 주세요

이제 튀김옷을 만들건데요 튀김가루 1컵에 물을 조금씩 섞어가면서 농도가 걸쭉하게 되도록 만들어 주세요 톡톡 떨어질 정도의 농도면 충분합니다

파슬리가루도 1큰술 넣어주면 보기에도 더 좋은데 없으면 안 넣어도 무방해요 만들어 놓은 튀김반죽에 찬물에 담가 놓았던 고구마의 물기를 탈탈 털어 내고 넣어 주세요

팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 튀겨줍니다 튀김옷이 노릇해질때까지 튀겨주고 한 번 더 튀길 거니까 너무 과하게 튀길 필요는 없어요 한번 튀긴 고구마는 다시 한번 가볍게 튀겨주면 고구마튀김 완성이에요!

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등록일 : 2022-04-10 수정일 : 2022-04-11

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츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

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