건강한 나물요리 근대나물로 입맛 살리는 반찬만들기

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요리하나

건강한 나물요리 근대나물로 입맛 살리는 반찬만들기

오늘은 입맛 살려주는 건강한 나물요리를 간단하게 만들어봤습니다.
국으로만 만들어먹다가 나물로 무쳐먹으니 맛있어서 종종 만들곤 하는 나물이예요.
식감도 좋고 또 식욕도 살려주는 맛있는 근대나물 근대무침!
건강한 한끼반찬 간단하게 만들어보셔요. :)

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

근대
10장 구매
소금
1꼬집 구매
다진마늘
0.3T 구매
고추장
0.3T 구매
된장
0.5T 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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근대무침을 만들어줄 근대예요.
약간 시들시들해져서 급히 만들게 된 근대나물!
저는 근대 10장으로 무침을 만들어주었구요.
흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

근대

근대무침을 만들기위해 먼저 근대를 살짝 데쳐줄거예요.
근대가 잠길만큼의 물을 넣고 물이 끓어오르면 굵은소금 한꼬집을 넣어줍니다. 그리고 근대줄기부터 근대를 넣어주었어요.
약 30초정도 데쳐주었습니다.

근대, 굵은소금

약 30초정도 데쳐준 근대를 체에 넣어 찬물에 한김 식혀줍니다.

물기를 꼬옥 짜준 후 먹기좋게 근대나물을 잘라주었어요.

사진을 모두 찍진 못했는데요. ;)
다진마늘 0.3스푼, 고추장 0.3스푼, 된장 0.5스푼을 넣고 조물조물 무쳐주었습니다.
그리고 간을 보신 후 부족한 간은 입맛에 맞게 추가해주세요.
저는 입에 맞아서 따로 간을 추가하진 않았어요.
입맛에 맞게 간이 맞으시다면 참기름 한바퀴 휘익 둘러주고 통깨도 탈탈 넣어 한번 더 무쳐주시면 근대무침 끝!

다진마늘, 고추장, 된장, 참기름, 통깨

- 된장을 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 간을 보며 조금씩 추가해주세요.

짠! 근대나물로 만드는 근대무침 완성입니다.
몸에도 좋은 근대나물을 이렇게 만들어먹으면 맛도 있고 건강도 챙기고 일석이조예요.
밥이랑 같이 먹으면 밥도둑이랍니다. 된장과 고추장을 함께 넣어주어 더욱 맛있어요.

야들야들 식감도 좋고 구수한 맛도 참 좋아요.
국으로 먹어도 맛있지만 이렇게 무쳐먹으면 또 다른 매력이 있는 근대나물! 오늘 반찬으로 만들어보셔요~ :)

: 근대된장국, 근대된장무침 등 우리나라 향토음식의 주재료로 사용되어온 근대는 비타민과 필수 아미노산이 풍부하여 성장기 아이의 발육과 면역력 증진에 효과적인 채소라고 합니다.

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등록일 : 2022-04-06 수정일 : 2023-03-24

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레시피 작성자About the writer

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

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#근대무침 #근대나물 #근대 #반찬 #나물 #초간단 #무침 #나물무침 #건강 #고추장

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