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시골할매

표고버섯 간장 조림.(버섯조림)

표고버섯을 졸여 주면 쫄깃하고 향긋하니 맛있어서 밥도둑이 따로 없답니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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표고는 꼭지는 손으로 찢고 머리는 깍뚝깍뚝 썬다.
팬에 식용유 살짝 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 볶으며 향을 낸다.
마늘향이 나면 육수와 간장, 맛술, 물엿을 넣어 끓여준다.(간장 염도에 따라 양 조절하기!)
보글보글 끓을때 버섯을 넣는다.
버섯 숨이 죽고 촉촉하게 졸여지도록 뒤적여 주면서 졸인다.
국물이 자작자작할 때 불을 끄고 통깨를 뿌려준다.
팁-주의사항
표고버섯은 너무 오래 졸이지 않아도 숨이 죽으면 양념이 스며드니까 국물이 자작할때 가스불을 꺼주세요.
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등록일 : 2022-04-06 수정일 : 2022-04-07

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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