표고버섯 간장 조림.(버섯조림)

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시골할매

표고버섯 간장 조림.(버섯조림)

표고버섯을 졸여 주면 쫄깃하고 향긋하니 맛있어서 밥도둑이 따로 없답니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
5개 구매
다시마 육수
1/3컵 구매
통깨
약간 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
물엿
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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표고는 꼭지는 손으로 찢고 머리는 깍뚝깍뚝 썬다.

팬에 식용유 살짝 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 볶으며 향을 낸다.

마늘향이 나면 육수와 간장, 맛술, 물엿을 넣어 끓여준다.(간장 염도에 따라 양 조절하기!)

보글보글 끓을때 버섯을 넣는다.

버섯 숨이 죽고 촉촉하게 졸여지도록 뒤적여 주면서 졸인다.

국물이 자작자작할 때 불을 끄고 통깨를 뿌려준다.

: 표고버섯은 너무 오래 졸이지 않아도 숨이 죽으면 양념이 스며드니까 국물이 자작할때 가스불을 꺼주세요.

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등록일 : 2022-04-06 수정일 : 2022-04-07

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #집밥 #한식 #건강식 #채식 #표고조림 #버섯조림 #메인요리 #밑반찬 #초간단 #초스피드

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