Name: 매운어묵조림(볶음):물,기름 대신 양배추 넣어 NO오일無수분조리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 어묵 300g; 양배추 1컵; 당근 조금; 고추장 1.5큰술; 양조간장 1.5큰술; 맛술 1큰술; 조청 1큰술; 고춧가루 0.5큰술; 올리고당 1큰술; 깨 약간

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재미마미

매운어묵조림(볶음):물,기름 대신 양배추 넣어 NO오일無수분조리

오일과 수분없이 만든 매운어묵조림

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵 구매 300g

양배추 구매 1컵

당근 구매 조금

고추장 구매 1.5큰술

양조간장 구매 1.5큰술

맛술 구매 1큰술

조청 구매 1큰술

고춧가루 구매 0.5큰술

올리고당 구매 1큰술

깨 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

양배추는 채썰어 물에 담갔다 헹궈 물기를 빼둔다.

당근과 양배추를 채썬다. 어묵은 미리 데쳐놓으세요.

양념재료를 넣어 약불에서 볶는다. 식용유와 물은 넣지 않았어요.

양배추와 당근을 넣어 양념과 섞은 후 어묵을 넣어 볶듯이 조린다.

양념에 졸아들 때까지 볶으면서 졸인다.

올리고당을 두르고 통깨를 뿌린다.

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등록일 : 2022-03-31 수정일 : 2022-03-31

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레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도