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반찬으로 좋은 달콤 짭쪼름한 호두조림 만드는 법

호두조림은 밑반찬으로 먹기도 좋고 간식이나 술안주로도 먹기 좋은 요리예요.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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호두의 씁쓸한 맛을 제거해주기 위해 물에 한번 데쳐주세요. 호두를 팬에 넣고 전기포트로 끓인 물을 넣어준 후 약 3분간 데쳐주세요.
3분 후, 체에 호두를 걸러낸 후 찬물로 한 차례 헹궈주세요.
펜에 다시 호두를 넣은 후, 물기가 마르도록 살짝 볶아줍니다. 완전히 다 말릴 필요는 없고 적당히 말려주세요.
마른 호두에 식용유를 살짝 두른 후 1분 정도만 볶아주세요.
여기에 진간장 2T, 술 1T, 간마늘 1/4T, 물 1컵을 넣고 센 불에 졸여줍니다.

센불

물이 완전히 졸아들때까지 졸여줄건데요. 졸이는 동안에도 타지 않도록 살짝씩 저어주세요.
물기가 완전히 졸아 들면 올리고당 2T를 넣어준 후 살짝만 볶아주세요.

올리고당을 넣고 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있어요.

불은 끈 후 참기름을 살짝 넣고 깨소금을 뿌린 후 골고루 섞어주세요.
달콤 짭조름한 호두조림 완성이에요!
팁-주의사항
올리고당을 넣고 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있으니 주의해주세요.

등록일 : 2022-03-30 수정일 : 2022-03-31

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

포토 리뷰 1
요리 후기 2

좋다~~♡♡ 2023-02-12 15:37:13

사 놓기만 하고 잘 먹지 않던 호두를 이렇게 해 놓으니 간식으로 손이 가네요 추천합니다 

daisy67825 2023-05-23 20:27:40

단짠단짠 반짝반짝 호두조림 만들어봤어요 ~~넘 맛있네요  

댓글 0
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