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재미마미

사골배추된장국: 뼈건강을 해치지 않는 사골국 먹는 법

골국물의 비율을 낮추고 데친 배추(우거지)에 된장양념을 하고 두부를 첨가하는 등 사골국의 문제를 최소화하면서 끓인 사골배추된장국
4인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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배추겉잎을 뜯어 씻어 자른다.
굵은 소금 넣고 끓인 물에 배춧잎을 넣고 데친 후 찬물에 헹군다.
데친배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 된장, 고추장, 고춧가루에 조물조물 무친다.
사골국과 물을 섞어 끓인다. 사골국과 물의 비율은 입맛껏 정해주세요. 저는 1대1로 넣었어요.
사골국도 냄새난다 하는 분은 소주나 청주 조금 넣어주시면 냄새제거에 도움이 돼요.
국물이 끓을 때 배추무침과 두부(선택재료)를 넣고 끓인다.
국간장과 소금으로 간을 맞춘다. 배추에 된장, 고추장 간이 된 상태이므로 국물 맛을 보아 짜지 않게 간해주세요.
대파 썰어넣고 마지막에 후추 갈아넣고 불을 끈다. 고춧가루나 청양고추 쫑쫑 썰어넣어도 맛있어요.
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등록일 : 2022-03-23 수정일 : 2022-03-23

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