애호박전, 고기로 꽉 채운 애호박고기전, 호박과 돼지고기 콜라보~

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평안해의작은부엌

애호박전, 고기로 꽉 채운 애호박고기전, 호박과 돼지고기 콜라보~

냉장고에 애호박이 있어서 애호박전 부치려다가 고기까지 더하면 더 맛있겠다 생각해서
애호박과 돼지고기 콜라보 애호박고기전 만들었어요.
애호박이 모양잡는 틀 역할을 해서손도 덜 가면서 호박이
살캉하게 씹히는 매력이 있는 전이에요~
전하면 손이 많이 갈 거 같은데 간단 버전으로 간단하게 만들었어요.
매번 새로운 반찬 만들기 힘들잖아요. 이렇게 익숙한 재료끼리 섞어서
새로운 반찬을 만들어 내는 것도 괜찮네요.
애호박과 돼지고기의 콜라보, 애호박고기전 만들어 보세요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재 료]

[양 념]

소금
2꼬집 구매
맛술
2T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
생강가루
약간 구매
참기름
1T 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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동그랑땡 반죽을 먼저 만들어 줍니다.
돼지고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거해 주세요.

돼지고기 다짐육 150g

돼지고기 누린내를 잡기 위해 맛술 2T와 생강가루(생강즙) 약간 넣고 조물조물 반죽해 주세요.

맛술 2T, 생강가루 약간

두부는 물기를 꼭 짜주고 칼등으로 으깨서 준비해 주세요.

두부 1/4모

두부의 양이 적어서 짤주머니 사용하는 게 번거로워서 그냥 손으로 꾹꾹 짰어요.

볼에 돼지고기, 으깬 두부를 넣고 다진 대 파, 다진 마늘, 소금, 참기름, 후춧가루 톡톡 넣고 반죽들이 골고루 잘 섞이도록 섞어주세요.

다진 대 파 2T, 다진 마늘 0.5T, 소금 2꼬집, 참기름 1T, 후춧가루 약간

양파, 당근을 잘게 다져서 넣어주어도 좋지만 으깨지기 쉬우니 간단하게 대파와 다진 마늘만 넣고 찰기가 생기도록 치대 주었어요.

애호박은 둥글게 썰어주세요. 반죽이 애호박 하나 썰어서 만들면 딱 맞는 양이에요.

애호박 1개

너무 얇지 않게 조금 도톰하게 썰어주는 게 부치기도 편했어요.

썰어놓은 애호박 가운데 구멍을 내서 모양을 만들어 줄거예요. 집에서 틀처럼 쓸 수 있는 물건을 찾았는데요. 꿀 뚜껑이 딱 맞았어요 ㅎㅎ

꿀 뚜껑을 꾹 찍어내면 동그랗게 모양내기 좋았어요.

적당한 틀이 없다면 저처럼 집에 있는 물건 중 찾아서 사용하시면 될 거 같아요.

동그랗게 잘라낸 애호박 안쪽은 동그랑땡 반죽으로 꼼꼼히 채워주고, 부침가루를 앞, 뒤로 입혀주세요.

부침가루 1/2컵

계란 2개는 잘 풀어서 가위로 알끈을 제거해 주세요.

계란 2개

알끈은 가위로만 잘라주어도 사용하기 편해요.

예열된 팬에 기름을 두르고 계란물을 묻힌 호박을 부쳐주세요. 호박을 올리고 중약 불로 불을 낮추고 노릇하게 부쳐주세요.

중약

노릇하게 부쳐서 접시에 담아내면 애호박고기전 완성~

애호박전 관련 상품

등록일 : 2022-03-08 수정일 : 2022-03-10

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#애호박 #애호박전 #돼지고기 #동그랑땡반죽 #간당한동그랑땡 #동그랑땡호박전 #전요리 #애호박고기전 #간단한전요리

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