봄동 겉절이 아삭아삭 너무 맛있어요.

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요알남Mingstar

봄동 겉절이 아삭아삭 너무 맛있어요.

안녕하세요~ 절이지 말고 가볍게 무쳐서 먹는 아삭아삭 봄동 겉절이입니다.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
100g 구매
양파
1/4개 구매
고춧가루
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
매실액
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
참기름
0.5숟가락 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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봄동은 한 장씩 손으로 뜯어 준다.

봄동은 그릇에 담고 봄동이 잠길 정도의 물을 붓고 식초 1숟가락을 넣고 5~10분 담근다.

양파는 채 썬다.

고춧가루, 설탕, 액젓, 매실액, 식초, 다진 마늘, 참기름, 소금 조금을 넣고 양념장을 만든다.

식초물에 담근 봄동은 깨끗한 물에 2~3회 씻는다.

씻은 봄동은 채반에 받쳐 물기를 제거한다.

준비한 재료는 모두 그릇에 담는다.

양념장을 넣고 버무린다.

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2022-03-02 수정일 : 2022-03-02

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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