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스마일로즈의건강밥상

곤드레나물볶음 정월보름나물 곤드레나물 삶는 법

오늘은 예전 정서 놀러 갔을 때 정선장에 가서 먹어보고 반한

곤드레 나물 곤드레 밥을 잊을 수가 없네요

#곤드레나물 #곤드레나물볶음 #곤드레나물볶음만드는법

#보름나물 #정월대보름나물종류 입니다
#건나물볶음 은 불린 다음 #건나물삶는법 이 중요하지요

#건나물곤드레나물요리 저와 함께 시작해 보실까요

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6인분 이상 20분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵나물을 삶는 방법은 얼마큼 말렸는가 또는 얼마만큼 불렸는지에 따라
조금씩 시간 여유를 갖고 삶아야 맛있게 드실 수 있어요
#건나물삶는법 은 제가 올린 #말린나물볶음 을 보시면 알 수 있어요
충분히 불려 놓았다가 강불에서 삶다가 끓어오르면 중약불에서 30분 삶은 다음
그대로 두었다가 흐르는 물에 여러 번 헹구어줍니다
헹군 곤드레 나물은 반나절 그대로 담가두었다가 볶아야 부드럽고 맛있는 나물을 드실 수 있어요
두 손으로 지그시 눌러 물기를 대충 짜준 다음 굵고 억센 줄기는 골라냅니다
먹기 좋게 잘라줍니다
곤드레 나물에 국간장 들기름 다진 마늘을 넣어준 다음 조물조물 무쳐줍니다
밑간 한 곤드레 나물을 볶아주다가 표고버섯 다시마 육수를 넣고
뚜껑을 덮어 국물이 자작할 때까지 볶아줍니다
국물이 자작해지고 먹어보고 부드럽게 볶아졌으면 다진 파를 넣어줍니다
남겨놓은 들기름 1 큰 술 더 넣고 들개 가루 2 큰 술을 넣고
휘리릭 볶아주면 곤드레 나물볶음 완성입니다
곤드레 나물볶음 완성입니다
드럽고 향이 가득한 곤드레 나물 들깨 볶음 한번 먹어보면 이 맛을 잊을 수 없지요
팁-주의사항
요리시간은 불리고 삶는시간을 제외한 시간 입니다

등록일 : 2022-02-14 수정일 : 2022-02-16

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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