#다슬기요리 #다슬기해장국만들기 #영월에가면맛볼수있는다슬기해장국 #구수한해장국

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강철새잎

#다슬기요리 #다슬기해장국만들기 #영월에가면맛볼수있는다슬기해장국 #구수한해장국

영월여행을 갔던 기억이 있습니다. 하도 오래전이라서

영화 라디오스타를 기억하시나요. ㅎㅎ

라디오스타를 찍은 곳이 바로 영월인데,

그래서 영월여행을 했었습니다. 라디오스타에서 나왔던 다방도 가보고요.

물론 먹거리도 빠질 수는 없죠. 메밀전병과 메밀전도 먹었지만,

영월역 바로 앞에 있는 유명한 다슬기해장국집!!

지금도 그곳이 있기를 기대하면서

그맛을 기억하고 또 기억하면서 다슬기해장국을 만들었습니다.

된장, 고춧가루, 부추를 넣어서 만든 것인데,

구수하고 칼칼한 맛이 좋은 다슬기해장국입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다슬기
350g 구매
고춧가루
3큰술 구매
된장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
부추
1봉지 구매
들깨가루
1큰술 구매
육수
700ml 구매

노하우

▶ 다슬기 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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된장과 고춧가루, 다진마늘을 넣어서 잘 섞어 줍니다.

육수를 넣고 팔팔 끓여 줍니다. 추가 간은 된장으로 해주시면 됩니다.

깐다슬기입니다. 냉동입니다. 찬물에서 자연해동시켜 줍니다.

팔팔 끓은 국물에 다슬기를 넣어서 섞어서는 끓여 줍니다. 센불에서 끓이다가는 중불에서 은근하게 끓여 줍니다.

충분히 끓여졌다면 이제 부추를 넣어 줍니다. 부추는 잘게 썰어서 넣어 주셔도 되지만 식감과 향으로 5cm정도의 길이로 썰어서 넣어 주고는 한번더 끓여 줍니다.

끓여낸 다슬기해장국을 뚝배기에 담아 주고 여기에 들깨가루를 솔솔 뿌려서 마무리합니다. 시원하면서도 칼칼,,그리고 구수한 다슬기해장국 완성입니다.
아주 간단하죠. ^^ 여기에 수제비를 띄워서 넣어도 맛있습니다.

다슬기해장국 관련 상품

등록일 : 2022-02-03 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#다슬기요리 #다슬기해장국만들기 #영월에가면맛볼수있는다슬기해장국 #구수한해장국 #동강다슬기 #다슬기

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