저염식 반찬, 담백한 배추된장국 끓이는법

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달링제이

저염식 반찬, 담백한 배추된장국 끓이는법

요즘 건강에 대한 관심이 많아지면서 건강한 음식을 많이 먹으려고 하고 있어요 건강=채소를 많이 섭취해야하는데 생채소 먹기는 힘들고,,, 마침 냉장고에 배추가 있길래 배추 넣어 저염식 배추된장국 끓여봤어요 ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
5~6장 구매
된장
1스푼 구매
멸치/다시마육수
구매
들기름
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
대파
1줄 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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먼저 배추를 준비해주세요. 2인 기준 5~6장 정도면 좋을 것 같아요.

배추는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 깨끗한 물에 담궈 불순물을 제거해주세요

이미 한번 세척했던 배추라서 냉장고에서 꺼낸 뒤에는 2~3분동안 물에 담근 뒤 조리했고요. 물기를 제거한 후 배추를 냄비에 담아주세요.

그리고 들기름 2스푼을 두르고 중불로 1분 이상 볶아줍니다.

배추에 들기름의 윤기가 입혀지면 된장 1스푼 넣어주세요.

그리고 배추의 숨이 완전히 죽을때까지 잘 볶아주면 됩니다. 물에 풀때보다 배추에 간이 베어서 더 맛있게 먹을 수 있어요 2분~3분 정도 잘 볶아주세요 ^^

그리고 다진마늘 1T스푼 넣어 잘 섞어준 뒤, 육수를 넣어주세요.

저는 시판용 멸치육수를 사용했고요, 멸치육수가 없는 분들은 쌀뜬물이나 그냥 물 넣으셔도 괜찮아요. 그치만 더 맛있게 드시려면 멸치/다시육수 내서 넣어주세요 ^^

이대로 보글보글 끓여줍니다.

그리고 고춧가루 0.5스푼 아이들이 먹을 음식이라면 고춧가루는 생략해도 되고요, 저는 아직 저염식 반찬에 완전 적응한 사람은 아니라서,,, 고춧가루 좀 넣어줘야 더 맛있더라고요^^

마무리로 대파 한줄 썰어넣고 불 끄면 저염식 배추된장국 완성입니다 :

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등록일 : 2022-01-27 수정일 : 2022-02-08

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레시피 작성자About the writer

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

요리 후기 2

은하투 2022-04-20 17:31:09

최고에요ㅜㅜ 애들이 너무 잘먹고 제가 끓인 국이 맞나 싶을정도로 감칠맛이 최고네요ㅜㅜ 감사합니다

-김순덕 2022-02-02 12:46:28

배추 들기름에 볶는 것이 신의 한 수 인듯 배추도 녹진해지고 된장 양념맛도 배어들어 육수국물과 잘 어우러져 맛있게 잘만들어졌어요. 감사합니다.^^

댓글 0

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