Name: 저염식 반찬, 담백한 배추된장국 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추 5~6장; 된장 1스푼; 멸치/다시마육수; 들기름 2스푼; 다진마늘 1스푼; 고춧가루 1/2스푼; 대파 1줄

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달링제이

저염식 반찬, 담백한 배추된장국 끓이는법

요즘 건강에 대한 관심이 많아지면서 건강한 음식을 많이 먹으려고 하고 있어요 건강=채소를 많이 섭취해야하는데 생채소 먹기는 힘들고,,, 마침 냉장고에 배추가 있길래 배추 넣어 저염식 배추된장국 끓여봤어요 ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추 구매 5~6장

된장 구매 1스푼

멸치/다시마육수 구매

들기름 구매 2스푼

다진마늘 구매 1스푼

고춧가루 구매 1/2스푼

대파 구매 1줄

노하우

조리순서Steps

먼저 배추를 준비해주세요. 2인 기준 5~6장 정도면 좋을 것 같아요.

배추는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 깨끗한 물에 담궈 불순물을 제거해주세요

이미 한번 세척했던 배추라서 냉장고에서 꺼낸 뒤에는 2~3분동안 물에 담근 뒤 조리했고요. 물기를 제거한 후 배추를 냄비에 담아주세요.

그리고 들기름 2스푼을 두르고 중불로 1분 이상 볶아줍니다.

배추에 들기름의 윤기가 입혀지면 된장 1스푼 넣어주세요.

그리고 배추의 숨이 완전히 죽을때까지 잘 볶아주면 됩니다. 물에 풀때보다 배추에 간이 베어서 더 맛있게 먹을 수 있어요 2분~3분 정도 잘 볶아주세요 ^^

그리고 다진마늘 1T스푼 넣어 잘 섞어준 뒤, 육수를 넣어주세요.

저는 시판용 멸치육수를 사용했고요, 멸치육수가 없는 분들은 쌀뜬물이나 그냥 물 넣으셔도 괜찮아요. 그치만 더 맛있게 드시려면 멸치/다시육수 내서 넣어주세요 ^^

이대로 보글보글 끓여줍니다.

그리고 고춧가루 0.5스푼 아이들이 먹을 음식이라면 고춧가루는 생략해도 되고요, 저는 아직 저염식 반찬에 완전 적응한 사람은 아니라서,,, 고춧가루 좀 넣어줘야 더 맛있더라고요^^

마무리로 대파 한줄 썰어넣고 불 끄면 저염식 배추된장국 완성입니다 :

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등록일 : 2022-01-27 수정일 : 2022-02-08

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레시피 작성자About the writer

달링제이

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도