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ariel1007

화전(식용생화와 찹쌀요리)

식용 생화와 찹쌀을 이용해 화전을 만들어 봄을 미리 만나보았어요~
간단하고 만들기 쉬워 오후의 간식으로 좋고 손님초대시 다과음식으로 내놓아도 좋겠습니다
2인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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생화는 찬물에 씻은 후 담궈준다
볼에 찹쌀가루 200g과 소금 1t를 넣고 골고루 섞어준다
수저로 뜨거운 물을 조금씩 2~3스푼씩 넣으면서 골고루 섞어준다

찹쌀가루는 꼭 뜨거운 물로 넣어주고 아주 소량씩 자주 넣어주며 익반죽을 해준다

찹쌀가루가 몽글몽글 뭉칠 때까지 수저로 조금씩 뜨거운 물을 넣으면서 계속 섞어준다
몽글몽글 뭉쳐지면 손으로 반죽을 치대어가면서 만들어 준다
반죽은 절때 질으면 안되고 모양 잡기 편하게 반죽을 길게 만들어 준다
동글동글 5개 알심을 만들어 준다
손바닥을 이용해 꾹 눌러 전 모양을 만들어 준다
팬에 식용유 0.5T를 넣고 골고루 문질러준다
반죽을 올린 후 한쪽을 익혀준다

중불

전이 반정도 익으면 뒤집은 후 물기를 제거한 식용꽃을 올려준다

약불

생화를 올리고 나선 뒤집은 후 몇 초만 꽃이 살짝 붙도록 익혀주고 다시 뒤집어 준다

약불

생화를 부칠땐 약불에서 꼭 해야하고 오래 익히면 꽃의 색감이 죽는 다

그릇에 담은 후 꿀이나 메이플시럽을 뿌려준다

등록일 : 2022-01-18 수정일 : 2022-01-18

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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