닭죽 요리 / 삼계탕 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,040

상품목록

두루뭉술

닭죽 요리 / 삼계탕 레시피

추위에 에너지되는 단백질 식사로 닭죽 해요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

토종닭
1마리 구매
산양삼
4-5뿌리 구매
물
충분히 구매
불린 찹쌀
2종이컵 구매

[간하기(소스)]

굵은 소금
1/2테이블스푼 구매
함초소금
1/2티스푼 구매
액젓
1/2테이블스푼 구매
매실액
1테이블스푼 구매
맛술
1테이블스푼 구매
통후추
5-6알 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

생닭손질
꽁지부터 떼고, 지방(지름기)많은 부분, 닭 안쪽 뼈부분에
낀것들 솔로 깨끗이 씻어요.
저는 닭 껍질 1/2정도 떼어내요.
정리된 닭은
끓는 물에 한번 데쳐
찬물에 헹굼해 둬요.( 물기 빠지게)

고기 전용 가위

냄비 물이 끓으면
닭이랑 약초(부재료는 닭에 같이 포장되어 있어요)넣어요.
따로, 삼계탕용 약초 티백을 사서 하셔도 좋아요.
물이 끓기 시작하고 10-15분이상은 삶아야 해요.
닭, 핑크빛의 살이 하얗게 변해요. 요즘에서 한번
포크로 살을 찢어
익었나 드셔 보세요.
(닭은 빨리 읶어요.)

산양삼넣고 간하기 해요.
간하기도 입맛에 맞춰 가감하세요.
(준비된 재료 기준으로)
취향껏 간하기하세요.
국물 조금씩 맛 보시면서 하세요.
식으면 뜨거울 때 보다 짜집니다.

고기랑 약초는 건져내요.
약초는 버리시고,
닭은 식혀 살만 발라요.
먹기좋게요.
남은 국물에 불린 찹쌀넣어 끓여요.

죽 끓이는 동안은
냄비 바닥을 저어줘야 타지 않아요.
지켜 보고 있어야 해요.
불은 중,약불 조절하세요.
드셔 보세요.
부드럽게 익었음 담아요.
찹쌀이 잘 익었는 지~
눈보단 입으로 테스트하세요!!

: 닭손질할때 닭 안쪽, 뼈사이 틈새을 깨끗이 씻어요!!!

삼계탕 관련 상품

등록일 : 2022-01-17 수정일 : 2022-01-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

건강한 먹거리에 진심인

요리 후기 2

elainehyun 2023-01-22 09:12:43

저희 아빠가 딱 이렇게 해주셨는데.. 막상 제가 직접 하려니 정확한 순서를 잘 몰라서 찾아보다가 지금 레시피 발견! 완전 맛있게 되었어요. 감사합니다 :)

오기♥️ 2022-02-05 15:52:48

맛있어요.

쉐프의 한마디2022-02-07 17:29:13

감사합니다!!!! 오기님~ 만레시피 아직 서툴어 버벅대고 있어요~ㅠ 첨 듣는 칭찬입니다. 너무 좋아요~~^^* 더 공부해 소통하고 싶어요~ 오기님 또, 봬욤

댓글 0

#닭죽끓이는법 #삼계탕끓이는법 #생닭손질하는법 #주말점심메뉴추천 #보양식 #닭요리레시피 #닭죽 #삼계탕만드는법 #냄새없이끓이는삼계탕 #영양식닭죽

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(65)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(51)
3

【초간단+맛보장】사골육수로 끓인 김치만두전골~

조밍키♥

4.9(27)
4

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(23)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(73)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(58)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(25)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(20)

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(397)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(79)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(55)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(33)

고등어김치찜 맛보장 레시피

1

(황금레시피) 간단하게 만드는 고등어 김치찜

푸디스

4.9(123)
2

고등어김치찜 쉽고 맛있게 만들기

요리쿡조리쿡

4.9(89)
3

[백종원레시피]백종원 고등어김치찜,집밥백선생레시피,고등어요리

꽃청춘이주부

4.9(54)
4

고등어 김치찜 :: 잘 익은 김치로 만드는 메인요리

슬구9

5.0(36)

갈비탕 맛보장 레시피

1

갈비탕, (시간만 충분하다면)초간단 갈비탕

김쭈

4.9(90)
2

소갈비탕 끓이는 법

김영미

4.9(13)
3

집에서 식당처럼 진한 갈비탕 만드는 방법/김진옥요리가좋다/갈비탕끓이는법

김진옥요리가좋다

5.0(12)
4

백선생 소갈비탕 한뚝배기 하실래예~~~^^

뽀또또

4.7(11)

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(511)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(33)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(21)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,014)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(182)
3

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(90)
4

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(85)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.8(8)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(82)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(40)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(33)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(25)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.