애호박전 만들기 / 간단하지만 맛있는 애호박채전

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시윤블리

애호박전 만들기 / 간단하지만 맛있는 애호박채전

잔치국수 해먹고 남아있던 애호박
그냥두면 냉장고 야채칸에서
생을 마감할 것 같아서
애호박채전을 만들어 봤어요!

애호박 특유의 달큰함이
느껴져 더욱 맛있는 애호박부침개 만들기!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[애호박전]

애호박
1개 구매
당근
1/4개 구매
마른새우
1줌 구매
부침가루
1+1/2컵 구매
물
1+1/2컵 구매

[양념장]

진간장
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
사과식초
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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애호박과 당근은 얇게 채썰어 주세요.
전으로 만들어 먹을 재료이기 때문에
두껍게 썰어주는 것 보단 얇게 썰어주는게
더 맛있게 먹을 수 있답니다.

건새우는 아무것도 두르지 않은
마른 후라이팬에서 가볍게 볶아
남아있던 수분을 날려주세요.
이미 마른 아이들을 더 바짝 말려버리겠단 마음으로!

그런다음 칼로 다져줍니다.
믹서기에 갈아 새우가루를 만들어
사용해도 좋지만, 전 그냥 믹서기
꺼내는게 귀찮아서 칼로 다져줬어요

준비한 재료 모두를 한 볼에 넣어 부침가루와 물을 넣고 반죽을 만들어주세요.

반죽이 조금 질다 싶으면 부침가루 추가!!
반죽이 조금 되다 싶으면 물 추가!!
이런식으로 조금씩 반죽 상태를 살펴가며 자기가 좋아하는 반죽 상태를 찾아가면 됩니다.
저는 보통 부침가루랑 물 1:1 비율로
넣으면 대부분 다 괜찮더라구요.

원하는 반죽이 만들어졌다면 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올려주세요!
취향에 따라 얇게 또는 두껍게 올려주세요!
두툼하면 겉바속촉으로, 얇으면 바삭한 식감을 즐길 수 있겠죠?

노릇노릇 바삭하게 익으면 애호박채전 완성입니다!

애호박전 관련 상품

등록일 : 2021-12-27 수정일 : 2021-12-28

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