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재미마미

달걀부추물만두:고기,두부없이 만두소를 만들어요

고기와 두부 없이 만든 두부소를 넣어 만든 물만두
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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밀가루에 물을 넣어 반죽한다. 말랑해질 때까지 주무르고 비닐봉투나 양푼에 넣어 밀봉하여 1시간쯤 숙성시킨다.
부추를 잘게 다진다.
양파는 소금 조금 넣어 절여서 물기를 꽉 짠다.
달걀은 잘 저어 소금 조금 넣고 휘 저어 익힌다.
달걀이 식으면 부추, 양파와 함께 섞고 새우젓으로 간하고 현미유와 후추도 조금 넣는다.
반죽을 떼어내어 밀어 소를 넣고 만두를 빚는다.
팔팔 끓는 물에 만두를 넣고 만두가 떠오를 때 찬물 넣기를 세번 반복한다.
접시에 물만두를 담고 위에 참기를을 조금 뿌리고 초간장과 곁들여 먹는다.
팁-주의사항
만두피는 사서 만들어 먹는 것도 좋을 것 같다^^
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등록일 : 2021-12-24 수정일 : 2021-12-27

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