맑고 깊은 애호박 새우젓 찌개 끓이는법 시원한 애호박 새우젓찌개

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뚜디

맑고 깊은 애호박 새우젓 찌개 끓이는법 시원한 애호박 새우젓찌개

보들보들한 두부와 살캉한 애호박 새우젓으로 감칠맛까지
누구나 부담없이 먹을 수 있는 호박국이 아닌가 싶어요~
요즘같이 추운날 뜨끈하게 애호박 새우젓찌개 끓여 속 든든하게 한 끼 해결해보세요~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
두부
1/2모 구매
대파
1대 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
새우젓
0.5T 구매
다진마늘
0.5T 구매

[육수]

멸치다시마육수
500ml 구매

노하우

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▶ 애호박 보관법

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호박은 반달 모양으로 썰어주고

두부는 깍둑모양으로 썰고 청양고추,홍고추,대파는 송송 썰어주세요

냄비에 물 넣고 멸치와 다시마 넣어
보글보글 끓으면 다시마는 먼저 건져내고 멸치는 6~7분 더 끓여서 육수를 만들어주세요

육수가 우러나면 멸치를 걸러내고
호박과 대파 먼저 넣어 끓여주세요

이어서 새우젓0.5큰술,간마늘0.5큰술
넣어 주고

중강불에서 팔팔 끓여주고 끓으면서 거품이 올라오면 숟가락으로 걷어내주세요

애호박이 반쯤 익으면 두부와 고추 넣고
두부가 동동 떠오르면 불을 꺼주세요

: 새우젓마다 간이 다르기 때문에 간을 봐가면서 넣어주세요
저는 조금 짠기가 있는 새우젓이라 반큰술 넣었는데 짠기가 덜한
새우젓은 1큰술 넣어줘도 좋아요~

애호박새우젓찌개 관련 상품

등록일 : 2021-12-23 수정일 : 2021-12-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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