콩나물무생채:반찬으로 비빔밥재료로 청국장과도 궁합이 잘맞는 만능반찬

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재미마미

콩나물무생채:반찬으로 비빔밥재료로 청국장과도 궁합이 잘맞는 만능반찬

밑반찬이나 비빔밥 재료로 딱인 콩나물무생채

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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콩나물 데칠 물을 끓이는 동안 무를 채썬다.

배도 채썰어 넣어도 좋다.

무는 생채 만들듯이 갖은 양념을 넣고 먼저 버무려 간이 잘 베도록 한다.

콩나물을 깨끗이 씻어 끓인 물에 소금을 넣고 데친다.

체에 받쳐 물기를 뺀 후 식힌다. 콩나물을 미리 데쳐 냉장고에 넣어 둔 다음 만들면 더 좋다.

무생채에 콩나물을 넣어 버무린 후, 깻잎도 채썰어 넣는다. 양념이 부족하면 양념들을 더해 버무려준다.

통깨를 갈아 듬뿍 넣는다.

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등록일 : 2021-12-16 수정일 : 2021-12-16

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#콩나물무생채 #콩나물 #무 #무생채 #집밥 #밑반찬 #반찬 #비빔밥 #무침 #무침요리

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