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쉬운언니

두부김치에도 제격인 김치볶음!! 볶음김치 황금레시피

김치볶음은 정말 안해먹는집이 있을까요?
김치가 없는집이 거의 없듯 볶음김치도 거의 대부분의 가정에서 다들해먹는 밑반찬중 하나일꺼 같은데
이 대중적인 음식이 또 정말 맛있게 하는비법이 있다는거죠. 육수에 특별조미료가 아니라 진정 조리법으로 맛을 잡은 황금레시피입니다.
너무 간단하기도하고 100%맛은 보장드리니 볶음김치하실분들 강추입니다.^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 김치는 막김치 스타일로 대강 막썰어서 채반에 받쳐 김치국물을 좀 따라내주세요.
웍에 고춧가루, 식용유, 설탕, 참기름, 마늘까지 몽땅다 때려넣고 잘섞이도록 볶아주세요.
조미료가 잘 섞이고 끓기시작하면 중불보다 약하게 불을 줄이고 밑면에 붙지만 않도록 3분마다 한번씩 뒤적여가며 줄기부분이 투명한색이 날때까지 대략 20~30분동안 볶아주세요.
사진에 담아낸 볶음김치처럼 줄기는 투명~수분감 없이 볶아내면 완성!!
돼지고기볶을때 이볶음김치를 마지막에 같이넣고 볶아도 금상첨화입니다^^
깨를 뿌리면 더 먹음직스런 볶음김치가 된답니다.
두부가있다면 두부만 적당한 크기로 잘라 그릇에담고 물을 표면까지 다 부운뒤 전자랜지에서 돌려주면 따끈한 두부도 간단하게 준비할수있어요.^^
팁-주의사항
김치가 너무익어 많이 시다면 국물은 더 꼭 짜내고 설탕을 조금더 넣으면 맛있는 김치볶음이 된답니다.
덜익은 김치를 사용할땐 식초를 한숟깔 넣고 볶아주세요~

등록일 : 2021-12-15 수정일 : 2021-12-21

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레시피 작성자About the writer

쉬운언니

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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