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아빠악어

쿠쿠 화이트 3구 인덕션 와이드 플렉스존을 이용한 연말파티요리 간장등갈비조림~

쿠쿠 미식가전 화이트 3구 인덕션의 와이드 플렉스존을 이용하여 연말파티요리 간장등갈비조림을 만들어 보았습니다. 와이드 플렉스존의 넓은 면적으로 양이 많은 파티요리에 활용하기 좋았습니다. 또한 최대 출력 3,400W로 높은 온도를 필요로 하는 요리에 활용하기에도 좋은 제품인 거 같아요.
쿠쿠 화이트 3구 인덕션은 화이트 색상의 상판으로 주방을 더욱 화사하게 만들어주고, 특히 테두리에 프레임이 없어 더욱 일체감이 들게 해줍니다. 또한 상판은 세라믹 글라스를 이용하여 고온에서도 상판에 그을음이나 변색이 없어 관리하기에도 좋은 제품입니다.
본 레시피는 제품을 지원받아 작성되었습니다.
https://bit.ly/3cFSia6
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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물을 등갈비가 잠길 정도로 넣고 1시간 정도 핏물을 빼주세요.
30분에 1번 물을 갈아주세요. 그래야 더 깔끔한 등갈비를 만들 수 있어요.
핏물 빼는 동안 간장등갈비조림의 양념을 만들어 줍니다.
간장 70ml, 미림 3T, 다진마늘 1T, 후추가루 약간, 참기름 1T, 물 50ml, 올리고당 5T을 넣고 잘 섞어줍니다.
물 1.5리터, 통후추 10알, 생강 5편을 넣고 쿠쿠 화이트 3구 인덕션 강불에서 물이 끓어오르면 등갈비를 넣고 5분간 삶아주세요.
5분간 삶은 등갈비를 건져 찬물샤워 해주세요. 찬물로 헹궈 줄 때는 뼈에 붙은 이물질을 잘 제거해주세요.
잘 씻은 등갈비를 쿠쿠 화이트 3구 인덕션의 와이드 플렉스존을 이용하여 한번 구워줍니다. 와이드 플렉스존 사용시 3,400W까지 출력이 가능하여 높은 온도에서 빠르게 조리 해야 하는 음식에 어울립니다.
한번 익은 갈비이기 때문에 높은 온도에서 빠르게 살짝만 구워주면 됩니다. 높은 온도에서 빠르게 굽기 위해서는 쿠쿠 3구 화이트 인덕션의 와이드 플렉스존이 제격입니다.
이제 만들어 놓은 양념을 넣고 중간불에서 졸여주세요.
조림을 할 때는 뚜껑을 열고 졸여줘야 수분이 증발하면서 꾸덕꾸덕한 조림을 만들 수 있어요.
간장양념이 이렇게 졸여질 때까지 중불에서 졸여주세요. 어느정도 졸여지면 약불로 불을 줄이고 양념을 등갈비에 골고루 잘 발라줍니다.
잘 졸여진 등갈비에 홍고추, 청고추를 잘게 썰어 올려주면 완성~ 쿠쿠 화이트 3구 인덕션 와이드 플렉스존 덕분에 겉바속촉한 등갈비조림 쉽게 만들었어요.
팁-주의사항
간장을 넣고 졸이기 전에 굽지 않고 졸여줘도 되지만 높은 온도에서 한번 더 구워주면 식감이 바삭하고 좋습니다. 무조건 강불에서 바삭하게 한번 더 구워주세요. 그러기 위해서는 초고온 기술을 자랑하는 쿠쿠 화이트3구 인덕션이 필수~
3,400W의 최고 화력으로 연말파티요리 만들었습니다. 화력 좋은 쿠쿠 화이트 3구 인덕션 덕분에 요리자신감 뿜뿜 입니다.
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등록일 : 2021-12-15 수정일 : 2021-12-15

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레시피 작성자About the writer

아빠악어

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