5단계로 만드는 팟타이(집에서 팟타이 해먹기)

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5단계로 만드는 팟타이(집에서 팟타이 해먹기)

이 요리는 태국에선 팟타이가 싼데 한국은 왜 비싸지라는 물음에서 시작된 요리입니다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[소스]

팟타이소스
1스푼 구매
피시소스 또는 까나리액젓
1스푼 구매
굴소스
1/2스푼 구매
설탕
1/3스푼 구매
레몬즙
약간 구매

[그 외]

쌀국수
100g 구매
건새우
1/2컵 구매
계란
1개 구매
칵테일 새우
3-4마리 구매
식용유
3숟가락 구매
숙주
1줌 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

조리순서Steps

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쌀국수를 최소 30분 물에 불린다.

식용유를 두르고 건새우 또는 파 반 컵을 넣어 기름을 낸다.

칵테일새우와 계란을 추가하여 스크램블해주고 익으면 모두 따로 빼둔다.

새우가 마침 다 떨어져서 냉장고에 있는 양송이로 대신하였어요. 다 먹어보니 새우가 나은 것 같아요.

쌀국수에 위의 소스 재료를 모두 투하한 뒤 섞은 후, 30초만 볶아준다.

불에 볶기 전 불린 쌀국수에 소스를 먼저 섞은 후 볶아주었어요. 쌀국수는 금방 퍼지기 때문에 너무 볶아 퍼지는 걸 방지하기 위해서였습니당.

빼둔 재료와 숙주를 넣고 숙주 숨이 죽을 때까지 볶는다.

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등록일 : 2021-11-29 수정일 : 2022-01-25

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레시피 작성자About the writer

내가 또 해 먹으려 기록하는 자취 레시피

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#팟타이 #쌀국수

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