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샤인밀

소고기 배추된장국 아침국으로 최고!

푹 고아 내듯이 끓여낸 배추 된장국은 아침국으로 부담 없어서 참 좋은 메뉴입니다. 제철 배추로 건강도 챙기고 맛도 챙겨 보세요 ^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
작은 알배기 배추 반통 정도를 씻어서 한 입 크기로 썰어 둡니다.
대파는 쫑쫑 썰어서 넉넉하게 2-3큰술 준비했고요.
세절 국거리용을 사용하면 빠르게 조리할 수 있어서 편해요. 물에 10-15분 정도 담가서 핏물을 제거해 줍니다.
다시마와 국물용 멸치를 이용해서 간단하게 육수를 만들어 줍니다.
다시마와 멸치는 건져 낸 육수에 핏물에 제거한 소고기를 넣고 중불에서 소고기를 푹 익혀 줍니다.
소고기가 푹 익으면 썰어놓은 배추를 넣고 한 번 푹 끓여줘요.
배추가 물러지도록 끓인 후 다진마늘 1큰술, 된장 2큰술을 풀어 줍니다.

된장은 국물에 바로 풀어도 되지만 체에 걸러서 끓이면 국물이 깔끔해서 저는 체에 풀어서 끓이는 편이에요.

취향에 따라서 고춧가루를 넣어 줍니다. 아이가 먹을 거면 고춧가루 생략하시고요. 더 칼칼한 맛을 원하시면 고춧가루 대신 청양고추를 넣어도 좋겠죠?
다진 대파를 넉넉하게 넣어 줍니다.

등록일 : 2021-11-24 수정일 : 2021-11-24

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#배추된장국#알배기배추된장국#소고기배추된장국#아침국#아침메뉴
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