달콤 짭쪼롬한 밑반찬 서리태콩자반 콩장

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달콤 짭쪼롬한 밑반찬 서리태콩자반 콩장

밑반찬으로 좋은 콩장

서리태로 만들어요

옆지기 레시피 입니다

ㅎ 저는 구경만..

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태
500g 구매
다시마
약간 구매
간장
1/2컵 구매
올리고당
1/4컵 구매
참기름
1/3T 구매

노하우

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▶ 검은콩 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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서리태 500g 준비해요
왠 콩자반을 그리 많이 만드나 싶으시죠
옆지기
한 번에 많이 만들어야 맛나다 합니다
아닌것 같은데.. ㅎㅎ
제가 만드는 것 아니니
아무말 않고 구경만 합니다
먼저 콩 손질부터 해요
깨진콩은 골라내고..

여러번 씻어 맑은 물 나오도록
씻어 줍니다
뿌연물이 제법 많이 나와요
콩 양의 2배정도 물 붓고
3시간 정도 불려 줍니다
콩이 엄청 불어나요

다시마 한 조각 넣고
삶아 줍니다

센불로 끓이다가 끓어오르면
중불로 줄이고
10분 더 끓여 줍니다
뚜껑은 닫고 삶아요
푹 무른 콩 좋다고
중불 15분 정도 삶은 것 같아요
나 하고는 안 맞는.. ㅎㅎ

다시마 건지고
간장(1/2컵), 올리고당(1/4컵)넣고
수분 없도록 뒤적이며 조림 합니다
중간에 간 보고
간 부족하면 간장 추가 하면 됩니다
윤기좔좔~
맛있게 콩조림 콩장 완성입니다
참기름 톡 넣고 마무리 해요

서리태콩자반 관련 상품

등록일 : 2021-11-18 수정일 : 2021-11-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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댓글 1

#콩자반 #콩장 #콩조림 #서리태 #밑반찬

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